发酵现象实验说课稿昆明市外国语学校 杨和义大家好，我是来自昆明市外国语学校的杨和义，我说课的课题是发酵现象，下面我将从原实验内容、原实验缺陷、实验改进要点、实验目的、实验原理、实验过程等方面来介绍这个实验。一、 实验内容分析发酵现象实验是人教版八年级上册“人们对细菌和真菌的利用”中的演示实验。发酵是生活中的常见现象，通过演示实验，学生对酵母菌“发酵现象”所需原料、条件及产生的物质都有较直观的感受，比较容易理解，而且印象深刻，还能培养学生运用所学知识解释生活中简单的现象的能力。二、 发酵实验的原实验 在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌。将这个杯子中的液体倒入透明的玻璃瓶或矿泉水瓶内，再往瓶内加一些温开水。将一个小气球挤瘪后套在瓶口。将瓶子放在教室内窗台上，观察瓶中的情况。三、原实验缺陷 1、发酵需要一定的条件，条件接近对实验的速率影响非常大，原实验的条件，时间难以控制，要过很长时间才有现象，有的甚至要一两天。2、利用气球鼓起来判断是否产生了气体，短时间内，效果十分不明显。3、没有探究发酵产物，不能说明产生的气体是二氧化碳，同时也未
