吧员岗位职责酒水部主管直接上级:楼面经理下级:调酒师、 吧员1.具备高度的责任心,提前上岗,最后离开工作岗位。 2 负责和其他部门的工作协调。 3 负责本部门的工作会议及员工培训。 4 检查开吧前的准备工作,酒水、杯具备量是否合理,是否到位,清洁是否达标。 5 检查责任区域内是否有其它问题或安全隐患,如有异常情况应立即上报处理。 6 检查每日报表是否准确,数量金额是否相符。 7 负责安排本部员工的日常工作及督导花式调酒的效果。 8 督导员工并对吧员在工作中遇到的问题及时解决纠正。 9 服从上级指挥,完成上级交给的其它任务。 E 调酒师直接上级:吧台主管1在吧台主管的领导下,积极开展各项工作。 2全面负责吧台的各项监督检查。 3掌握各项设备设施的使用方法及维护保养知识。 4在日常工作中积极的推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。 5负责所有物品的清点、登记、统筹。 7做好每日销售报表。 8在吧台积极活跃的带动饮酒氛围并适时的进行鸡尾
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