1、1文件编号: RY-RL-01-2015文件版次: 2015 版 页 次: 1/28发行部门: 人力资源中心适用范围: 如意餐饮连锁机构全体人员生效日期: 2015 年 04 月 18 日员工手册2目 录总则欢迎词第一章 企业文化第二章 聘用管理第三章 考勤管理第四章 薪酬 福利第五章 培训发展第六章 考核制度第七章 保密制度第八 章 奖惩制度第九章 行政管理第十章 沟通渠道第十一章 安全健康附 言结束语3总则本手册内容适用于如意餐饮连锁机构，以下简称“如意餐饮”或“公司”，含如意食品有限责任公司、苏州如意馄饨有限公司、苏州冰冰糖糖食品配送有限公司、江苏如意菜饭餐饮管理有限公司、南京如你心意餐
2、饮有限公司、武汉万嘉如意食品有限责任公司、宁波镇海万嘉如意餐饮有限责任公司、廊坊如意食品有限责任公司、无锡市美点餐饮管理有限公司及各下属直营店的全体员工，劳务人员、劳务派遣人员、实习生参照适用本手册规定。如有其他特别约定的，根据书面约定执行。本手册实施后，凡有新的公司加入“如意餐饮”，均自动适用本手册。欢迎词欢迎你加入如意大家庭，共同参与企业未来的发展。如意餐饮过去的每一点成就，都有赖于所有员工的努力；如意餐饮明天的每一个进步，从今天开始，都与你的努力密切相关。这本小册子将向你陈述如意餐饮的价值观，介绍如意公司内部最基本的规章制度，讲解你在如意公司所拥有的基本权利、应履行的责任和义务，帮助你更
3、快地融入团队，愉快地开展工作。祝愿你在如意餐饮工作愉快、事业有成！如意餐饮连锁机构二零一五年四月4第一章 企业文化企业精神立志 用心 每一天立志篇立 志立民族志气 ，创世界名牌。企业的使命立志将如意建成中国乃至世界的知名品牌，传承和发扬中华餐饮文化。企业的目标立志成为中式快餐领域内超强产品的生产商和卓越餐厅的运营商。企业的期望成为顾客的最爱。我们期望给予每一位顾客风味绝佳的食品、愉悦的用餐体验，培养更多的回头客；领先的市场地位。我们期望永远在市场中领先，拥有最好的人才及足够的财力，培养一流的管理能力。用心篇用 心我们相信：用心是做事的至高境界，只有将心注入，用心倾听与回应顾客的心声，才能得到顾
4、客的回报。核心价值观： 真 善 美 爱 心我们用爱心领导团队，做员工的老师、教练以及家长，让所有员工都能获得良好的发展：在工作上像部队，强调纪律和执行力；在学习上像学校，享有丰富的培训机会；在生活上像家庭，充满关爱和温暖。领导者责任原则：出现问题，领导者首先承担责任。团队七原则：第一、团队合作、内部服务以顾客为导向开展无边界的团队合作，将门店服务顾客的精神引入内部，发扬内部服务精神，相互协作。运用信息技术手段，驱动信息共享，同步协调，不管相聚或分驻各地，都能实现团队合作。第二、认可个人贡献，肯定团队价值我们团队取得了成绩，应当认可每一位成员的贡献，同时我们也要清醒地认识到实现个人价值需要依靠整
5、个团队的支持。第三、注重整体利益，小我服从大我判断是非的唯一标准：是否符合公司和团队的整体利益。当局部和整体发生矛盾时，应当遵循小我服从大我的原则。第四、领导责任出现问题，领导者首先承担领导责任，再去追究管理责任和直接责任。5第五、正视问题本身，高效解决问题只有每个人都关注问题本身，对事不对人，才能解决问题。只有充满善意的批评与自我批评，主动承担，才能高效的解决问题。第六、 主动沟通、积极聆听主动沟通，明确表达自己的想法，避免会上不讲会下讲；积极聆听，认真听取别人的发言，避免会上不听会下问。第七、百分之百地执行团队决定在每个成员都发表意见并聆听他人的意见后，团队应作出一致的决定，每一个成员都必
6、须遵循并支持最后做出的决定。责 任 心 我们是企业的主人翁。我们说到做到，我们承担企业发展的责任。我们必须通过不断的改善和创新来交出一年比一年漂亮的成绩单，并不停地追踪考核。企业的成功基石： P:计划 Q：品质 S：服务 C:清洁P 计划产品的进销存计划，控制得当；进：产品进货计划要准确；销：在产品保鲜期内加强销售；存：存货要先进、先出的更替。Q 品质原料新鲜-从采购、加工、配送都有严格的要求，任何有问题的原料都会在第一时间丢弃；操作标准-标准明确，以克为单位，以秒来计时，保证稳定一致的口味。S 服务爱人如己，以自己希望别人对待自己的态度去对待每一个顾客。C 清洁清洁会像一块磁块将顾客吸引而来
7、，从员工仪表到餐厅内部到生产车间，我们都必须始终保持一尘不染。每一天篇日清日高今日事、今日毕，每天清理、每天总结、每天提高。与日俱进只争朝夕，每天进步一点，是最快的成功之道。第二章 聘用管理1 聘用准则1.1 公司选聘员工和设定员工薪酬，不因员工的民族、种族、年龄、性别、婚姻状况以及宗教信仰的不同而给予不同的待遇。1.2 公司根据择优选聘的原则，从公司内、外部公开招聘，机会均等。1.3 凡被如意餐饮下属的任何一家公司（包括总部、分部及下属所有门店、工厂）辞退的员工，不得再被如意餐饮任何机构重新录用。2 录用程序62.1 应聘者如实填写个人履历、学历和工作背景，公司有权通过适当的途径进行核实。2
8、.2 经面试、复试、体检等综合择优考评后，经主管领导批准，发放“报到通知书”。2.3 报到前，应聘者须与原单位解除劳动关系。2.4 报到时，应按照“报到通知书”的要求，提供所列的各项资料和证明材料。2.5 员工的地址、联系电话、婚姻状况、教育程度、家属等其他个人信息有变更的，员工应在 3 个工作日内及时通知人事部门。如因员工提供的信息不真实或者未及时告知信息变更，导致其利益受损的，由员工自己承担。3 入职3.1 被录用的员工应在报到当日持公司要求的证明或资料（如原单位的离职证明、有效期内的健康证等）与公司签订劳动合同；材料不齐备者，公司有权不予其签订劳动合同。3.2 员工应当积极配合公司办理相
9、关社保账户转移事项，如因员工个人原因导致公司无法正常缴纳社保，因此给员工本人造成损失的由员工自行承担。3.3 公司根据国家规定依法设置试用期，试用期包含于劳动合同期内；其中，劳动合同期限不超过 1 年,试用期为一个月；劳动合同期限超过 1 年但不足 3 年,试用期为二个月；劳动合同期限超过（含）3 年的，试用期最长为 6 个月，表现良好者可提前转正。3.4 录用人员必须通过试用期考核，考核合格的正式录用；不合格的，公司将视为不符合录用条件予以解除劳动合同。3.5 应聘人员收到公司的报到通知时并未成为公司员工，期间个人发生的任何问题与公司无任何关联；双方劳动关系至实际用工之日起建立。4 录用条件
10、试用期间，发现有如下情况的，公司将按照不符合录用条件处理，随时解除劳动合同：4.1 不满 16 周岁者；4.2 因身体或精神缺陷有传染病或不能办理健康证者以及不明原因咳嗽、肺炎、皮肤感染等不适宜从事食品行业者；4.3 尚未与原单位解除劳动关系的；4.4 品行不端，曾被其他单位惩戒解聘的；4.5 谎报、隐瞒或伪造工作经历、学历、专业证照或个人其他情况者（包括身份证情况） ；4.6 尚处于承担刑事责任期间者；4.7 被剥夺公民权利者；4.8 被通缉在案者；4.9 有其他欺骗、隐瞒行为者；4.10 患有精神病或传染病者且对公共卫生安全有影响者；4.11 酗酒、吸毒者；4.12 不具备政府规定的就业手
11、续者；4.13 亏空、拖欠其他公司款项尚未清偿者；4.14 工作能力不符合岗位要求或试用期考核不合格者；4.15 尚在与其他公司约定的竞业禁止期限内的；4.16 与其他公司签订了保密协议，如履行本合同势必违反保密协议的；4.17 在试用期内有如下违反公司规章制度的行为： 迟到或早退 5 次及以上； 旷工 2 天及以上；4.18 因乙方的过错导致甲方经济损失金额超过 2000 元人民币以上或造成甲方商业信誉的损害的；4.19 其他属于严重违纪的行为（详见本手册第八章） 。75 试用期考察5.1 试用期结束前，公司将对员工进行评估和上岗技能的 360 度考核，考核合格的，将给予转正。5.2 考核合
12、格标准为：考核项目每项均达到 80 分（含 80）以上。6 劳动合同的解除和终止6.1 解除6.1.1单方解除1) 员工有严重违反规章制度、严重失职、兼职等劳动合同法第 39 条规定的情形的，公司可以立即解除劳动合同，并不支付任何经济补偿金。2) 员工存在不胜任工作岗位、医疗期满或者发生情势变更合同无法履行解除的，公司可以提前一个月通知解除。6.1.2主动辞职1) 员工辞职必须提前 30 天向公司提出书面申请，并说明原因。其中处于试用期内的员工辞职必须提前 3 天向公司提出书面申请。2) 员工提出离职申请后，正式离开公司之前，仍是公司的员工，仍有义务和责任遵守公司的规章制度，按时完成相应工作。
13、3) 员工未按照规定时间提出辞职的，公司将按实际旷工时间按照公司规章制度进行处理。公司因此支出的临时招聘录用员工所耗费用、公司额外支付的应急人员顶替岗位所支付的加班工资等损失将从员工工资中扣除。 6.1.3协商解除公司与员工双方协商一致，可以解除劳动合同。6.2 终止6.2.1合同期满 30 日前，公司将续订劳动合同意向书/到期通知书送达员工，征询意见；6.2.2员工在合同期满前 15 日内作出书面答复，员工不予回复的，视为拒绝续订劳动合同，双方劳动关系于期满之日终止。6.2.3员工同意续签的，双方于合同到期前续订劳动合同。劳动合同到期前因为其他原因未续订的，劳动合同仍到期终止。6.3 工作交
14、接6.3.1员工离职时，均应就下列事项办理移交手续：1) 所保管的公司财物和资料；2) 所经办业务项目之办事细则；3) 应办未办及已办未了结的事项；4) 其它与工作移交有关的事项。6.3.2移交手续应由员工亲自办理，遇有特别原因，经核准，并提交公司认可的授权委托书后可指定他人代为办理移交，但不免除原移交人根据公司规定应负的责任。移交清单填妥后交人事部门存档；员工离职，用人部门应当第一时间通知人事部门，没有办理书面移交手续的，人事部门需提醒该离职人员工及部门负责任人跟踪交接事宜。6.3.3员工逾期不移交或移交不清而导致公司财物缺少、损坏，或致使公司遭受其它损失的，公司有权从其工资内扣除。6.3.
15、4员工应当按照双方约定及本手册规定，办理工作交接。公司依照法律及本手册有关规定需向员工支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。 8第三章 考勤管理1 工时制度1.1 公司考勤作为衡量员工对工作态度的参考，并作为加班的依据之一。1.2 公司员工实行标准工时制。其中：1.2.1办公室员工实行 6 天工作制，每天工作 6.5 小时（9：00-12：00，13：30-17：00），每周至少休息一天。非工作时间的出勤记录只作为配合公司安全管理之进出公司的证明，并不能作为加班的直接依据。1.2.2 工厂一线员工实行计件制，具体上班时间详见生产车间排班表，员工必须严格遵守排班表安排，如有特殊情况需要调班的，应
16、当积极给予配合。原则上不允许员工私下进行调班，除非经主管上级书面审批。1.2.3 餐厅员工具体上班时间详见餐厅排班表，员工必须严格遵守排班表安排，如有特殊情况需要调班的，应当积极给予配合。原则上不允许员工私下进行调班，除非经主管上级书面审批。2 考勤方式2.1 总部及工厂管理人员考勤方式管理人员考勤采用手动记录，每月 3 号前，部门考勤员将上月考勤表按照公司规定的考勤格式制作成纸质考勤表提交至人事部门。2.2 工厂一线员工考勤方式一线员工出入公司均应记录考勤。每个部门或者车间均有一张当月考勤记录表，由车间负责人记录考勤，员工本人确认签字。2.3 直营餐厅管理及一线员工考勤方式直营餐厅管理及一线
17、员工上下班均应记录考勤。每个餐厅均有一张当月考勤记录卡，由值班经理记录考勤，员工本人确认签字。每月营运会议时，餐厅经理将上月考勤卡提交至人事部门审核并作为工资核算的依据。2.4 考勤表要求2.4.1 考勤表不得涂改。2.4.2 考勤表必须由员工本人签字确认。2.4.3 考勤表必须附带相应的请假单、加班单、病假单、调休单等单据作为员工请假、加班、调休的证据，所有表单必须按照请假审批权限表报批，由相应级别的领导批准。2.4.4 各类单据必须和考勤表核对一致无误。2.4.5 未出勤且无法提供请假单按旷工处理，出勤但无法提供加班单按未出勤处理，病假、婚嫁、产假等带薪假无法提供相应证据的按事假处理。3
18、假期审批3.1 请假审批权限规定： 所有假单必须经以下审核人员按相应权限批准后方为有效，允许休假；总部、分部及工厂请假审批权限表9申请人 假期（天） 提前天数 （天） 直属上级 部门负责人 总监事业部副总 分管董事1-3 天 2 天 审核 审批4-5 天 7 天 审核 审批经理及以 下X5 2 周 审核 审批1-3 天 2 天 审批4-5 天 7 天 审批副部长及以上、部门负责人X5 2 周 审批不设总监和副总的部门，由分管董事审批1-3 天 2 天 审批4-5 天 7 天 审批副总监及以上X5 2 周 审批直营餐厅请假审批权限表申请人 假期（天） 提前天数（天） 餐厅经理 区域督导 大区经理
19、 事业部副总1-3 天 1 天 审批4-7 天 3 天 审核 审批一线员工X7 1 周 审核 审核 审批1-3 天 2 天 审核 审批4-7 天 7 天 审核 审核 审批管理人员X7 2 周 审核 审核 审核 审批1-3 天 2 天 审核 审核 审批4-7 天 7 天 审核 审核 审核 审批餐厅经理X7 2 周 审核 审核 审核 审批3.2 请假规定：3.2.1 不论何种假目均应事先请假，填写好相应假单，简要说明事由，提交至考勤管理人员，公司将凭相关有效证明结算薪资（病假、产假、婚假、丧假等带薪假均需提交国家相关部门的有效证明）。如无有效证明则按事假计；103.2.2 员工休假后提前回公司的，
20、上班当日到直属上级处报到即视为销假，一经销假剩余假期立即作废。如欲继续休假的，应当重新办理请假手续；3.2.3 如员工因突发事件未能按照上述手续事先请假，则应立即以电话或短信通知上级负责人，说明请假事由和预计上班时间，得到口头批准后，方可休假，但需于假后第一个出勤日得到该负责人的书面审批，补上请假流程。如只有口头同意，事后未补齐书面请假流程的，仍按旷工处理；3.2.4 无论请假种类，未经批准，均不得超假，擅自超假或无有效假单擅自休假者，按旷工处理；3.2.5 无论何种假期均需安排好职务代理人，将经办事务交待职务代理人，并在请假单内注明详细的交接事项。请假期间，保持手机畅通，以免有紧急事件需要沟
21、通；3.2.6 存在下列情况时，公司有权不同意该员工的休假或者相应缩短假期（产假、重病假除外）： 因工作需要、休假会对正常运转产生影响且无法安排或调整接替人员时； 员工从事关键工作且无职务代理人时； 请假理由不充分时。4 迟到、早退、旷工4.1 迟到：员工晚于公司规定出勤时间 30 分钟内即为迟到，在没有按照公司流程请假的情况下迟到超过 30 分钟计为旷工。迟到 10 分钟内（当月不超过 2 次）免予处罚；迟到 10 分钟至 30 分钟以内的按 0.5 小时扣发相应薪资，扣薪基准：当月全额工资/应出勤天数/6.5x0.5，不满半小时按半时计；4.2 早退：员工于规定下班时间前 10 分钟内未经
22、部门负责人同意离开工作岗位，或在规定下班时间前 10 分钟出公司而无有效请假单者视为早退。扣薪基准：当月全额工资/应出勤天数/6.5x 早退时数，不满半小时按半时计；4.3 旷工：擅自离岗超半小时、未请假或请假未批准、实际休假天数超过请假天数未履行补假手续或补假未批准的行为均按旷工论处。4.3.1 3 天连续或累计旷工1 天者，扣薪基准：当月全额工资/应出勤天数/6.5x 旷工时数，不满 1 小时按 1 小时计；4.3.2 当月连续或累计旷工三天及以上的、一年内连续或累计旷工七天及以上的，公司将按严重违纪处理，予以解除劳动合同，公司不予任何补偿或不予负担因解除劳动合同所发生的任何责任； 4.3
23、.3 因旷工导致公司损失的（额外产生的加班费用，额外的招聘费用以及其它因此额外增加的费用、损失），员工应当承担经济赔偿责任。5 事假：具有书面的请假申请、按权限审批，并获得批准。在提出的申请中应明确：请假的性质、时间的长短及起讫等，批准后，交人事部备案。事假期间工资不计。5.1 单次请假时间30 天者，工资扣减：全额工资21.758 小时实际休假时数。5.2 全年累计事假超过 30 天，公司将拒绝请假申请，任何人不得批假。确有特殊情形需要超 30 天请假的，需报公司分管董事特别批准。 6 带基本薪的假期：该类假期包括所有周末和法定假日6.1 病假6.1.1 因病请假者，最迟应于休假前一天提出书面病假申请，经部门负责人批准后方可休假；若遇急症应当于当日上班前 1 个小时内口头通知部门主管经批准后方可休假，并于上班当日办理补假手续，须提交病假初始日的就诊医院（三甲医院或区、县以上级别医院）
