1、 03伊利集团冷饮事业部生产系统节能降耗指导手册（试行版）编写部门：伊利冷饮事业部生产处文件审批：实施日期：二零零七年十二月一日生产系统节能降耗管理手册汇编2前 言随着生产系统各工厂的不断扩建，为提升各工厂的费用管理水平，更有效的降低生产成本，在工厂间树立节能降耗的观念，使工厂的管理逐步向制度化、流程化靠拢，形成全员参与、节能降耗的费用控制体系。并以绩效评估为激励，努力强化员工的节约意识，促进工厂在保证质量的前提下，提高产能，降低费用，最终为完成公司的经营利润指标作系统的指导和强有力的保障，故制定此节能降耗指导手册。本手册具有以下特点：一是建立在当今冷饮事业部生产系统的节能降耗工作上进行总结完
2、善。针对性较强，对各工厂的节能降耗方面进行了全面的分析总结，也采取了各工厂的在节能降耗方面较为突出的控制措施与案例，以便让各工厂间互相取长补短，共同学习。从而杜绝工厂在节能降耗方面所形成的不一致、不系统、不全面的控制管理办法。二是覆盖范围较广，实用性强。为了让各工厂在节能降耗方面有一个新的进展与突破，同时辅助各工厂做好今后的节能降耗工作，本手册从内容分为以下四大部分：第一部分：节能降耗的实施方案；第二部分：节能降耗分项控制措施；第三部分：节能降耗岗位控制措施；第四部分：节能降耗案例分享。四部分分别对如何推进节能降耗工作，如何对节能降耗工作分项、分岗位控制作了一一阐述，同时还结合各工厂实际情况，
3、引用节能降耗案例，有利于拓宽管理人员及技术人员的思维，同时也适用于工厂各级人员的学习与借鉴。本手册仅适用于冷饮事业部生产系统，作为各工厂在推行节能降耗方面的参考工具。同时各工厂可在此基础上细化本工厂节能降耗措施，深化此项工作的开展。本手册未经生产处同意，任何人不得随意复印传播。生产系统节能降耗管理手册汇编3目 录第一章 节能降耗的实施方案 .5第一节 成立节能降耗推进小组 .5第二节 节能降耗推进小组工作职责 .6第三节 节能降耗管理工作推进流程 .7第四节 关于加强淡季节能降耗工作开展的要求 .8第二章 节能降耗分项控制措施 .9第一节 员工节能降耗的控制措施 .91.1 人员意识的提升 .
4、91.2 指标的落实与分解 .101.3 合理化建议的征集 .10第二节 设备节能降耗的控制措施 .112.1 工厂生产设备开停机要求 .112.2 工厂设备运行要求 .122.3 关于修理费的控制措施 .132.4 设备的技改革新措施 .13第三节 物料节能降耗的控制措施 .143.1COD 值控制措施 .143.2 提高班产量的措施 .143.3 提高产品出成率的措施 .153.4 提高劳动生产率的措施 .153.5 降低辅料损耗率的措施 .163.6 减少墨轮消耗的措施 .163.7 减少漂白粉消耗的措施 .173.8 减少氯化钙消耗的措施 .173.9 提高酸碱伏泰使用率的措施 .18
5、3.10 硝酸火碱消耗的控制措施 .183.11 减少洗洁精消耗的措施 .183.12 提高巧克力出成率的措施 .193.13 降低物料消耗的措施 .193.14 提高配料出成的措施 .193.15 先行料房原料盈亏的控制措施 .20生产系统节能降耗管理手册汇编43.16 提高精磨间巧克力出成的措施 .203.17 减少精磨间原料盈亏的措施 .20第四节 能源节能降耗的控制措施 .204.1 水的控 制措施 .204.2 电的控制措施 .214.3 汽的控制措施 .224.4 冷的控制措施 .22第三章 节能降耗岗位控制措施 .23第一节 工厂节能降耗控制点 .23第二节 配料车间节能降耗控制
6、点 .24第三节 生产车间节能降耗控制点 .26第四节 维修与制冷车间节能降耗控制点 .30第五节 能源供应车间节能降耗控制点 .33第六节 巧克力蛋卷车间节能降耗控制点 .34第七节 外围车间节能降耗控制点 .37第四章 节能降耗案例分享 .39案例分享一：技术革新大家学 .39案例分享二：节能降耗措施好 .42案例分享三：满载生产效益大 .44案例分享四：投资虽小回报大 .44案例分享五：减员增效提产量 .45案例分享六：设备革新好处多 .47生产系统节能降耗管理手册汇编5第一章 节能降耗的实施方案为了推动各工厂“节能降耗”活动的深入、持续、有效开展，全面总结、推广在活动中涌现出的好的典型
7、措施与经验，不断完善、创新各项生产型支出费用管理节约控制制度，特制定此具体工作方案，具体方案实施步骤如下：第一节 成立节能降耗推进小组西北区域管理中心华中区域管理中心华北区域管理中心东北区域管理中心西南区域管理中心华南区域管理中心华东区域管理中心第二节 节能降耗推进小组工作职责组长：1、组长是事业部生产系统推进节能降耗工作的第一负责人，在生产系统的节能降耗方面负责总体的策划、实施、检查与改进工作；2、合理配置资源，保证节能降耗工作有效、持续开展；3、审定、颁发冷饮事业部生产系统节能降耗相关的规章制度，并严格认真贯彻执行；组长：事业部总经理助理副组长：事业部生产处副总监生产系统节能降耗管理手册汇
8、编64、对在节能降耗工作中表现突出的先进工厂与个人实施奖励，最大限度挖掘工厂内部潜能；5、提出年度节能降耗工作总目标与方针，并成立节能降耗工作小组，明确每个组员的工作职责；6、建立对各工厂节能降耗的评估体系，并组织小组人员定期对各工厂的节能降耗工作评估考核，以不断推进节能降耗管理工作的进步。副组长：1、副组长是生产系统节能降耗工作中的主管领导，协助组长做好节能降耗工作；2、定期组织人员对各工厂的节能降耗工作进行评估、总结，并向组长汇报，及时做出下一步的工作计划；3、对各工厂的节能降耗工作安排专人进行评估，对在节能降耗工作中表现突出的优秀工厂与个人进行奖励通报，调动工厂的工作积极性与能动性；4、
9、负责贯彻执行组长及集团公司在节能降耗方面的政策及规章制度，合理利用内部人力资源，保证节能降耗工作的有序开展，并取得一定成效；5、对全年度节能降耗的总目标完成情况负主要责任。工厂推进负责人：1、根据事业部的总结思路，及时组织人员建立内部节能降耗工作小组成员；2、对工厂内部节能降耗工作进行有效的识别，建立节能降耗工作清单与控制目标，并加以控制；3、定期向事业部生产处上报工厂在节能降耗工作中的举措及成效，并制定下一步的工作计划；4、严格执行事业部生产处下发的各类节能降耗管理手册及相关政策规定；5、定期组织人员对本工厂在节能降耗工作中存在的不足之处进行分析，制定下一步的推进计划与方案；6、完成事业部下
10、达的节能降耗工作任务。第三节 节能降耗管理工作推进流程序号 项目 内容 责任人 时限流程一工厂成立节能降耗小组工厂内部建立节能降耗小组，要求小组成员职责明确，以便后期工作更有效的实施与推行；流程二识别节能降耗控制点组织小组成员识别节能降耗控制点（要按照人、机、料、法、环）五要素进行识别，分别对每个要素中的节能降耗措施一一列举，并加以控制；流程三 制定方针与目标拟订工厂内部的节能降耗方针与目标，方针要代表工厂在节能降耗方面的总体宗旨与方向，目标要有具体的量化数据，有一定的可操作性并与工厂实际情况相结合；流程四 宣传教育 采用条幅、板报、播音或利用班前班后会，停生产系统节能降耗管理手册汇编7产期间
11、对员工培训相关节能降耗方面的相关知识，提高员工的节能降耗意识；流程五 推进实施工厂内部根据自己所识别出的节能降耗控制点，进行控制与完善，保证节能降耗工作在实践中取得一定成效，达到预期目标；流程六 工厂自评工厂定期组织小组成员对本工厂开展节能降耗工作情况进行评估总结，以便下一步更好的开展此工作；流程七 事业部评估事业部须定期组织人员对各工厂平日所上报的节能降耗材料及现场检查展开评估，并通过奖惩不断促进节能降耗工作的持续改进；流程八做出下一步的推进计划与目标工厂及事业部根据评估总结发现存在的问题，制定出下一步的工作计划及推进方案，从而达到不断完善节能降耗工作的有序推进。第四节 关于加强淡季节能降耗
12、工作开展的要求为了保证淡季能耗的节约，要求各工厂继续强化节能降耗意识，深化生产系统节能降耗控制管理方案及生产系统节能降耗活动方案中的相关内容，将节能降耗的方法真正应用到实际工作中，并在工厂内部开展节能降耗活动方案，通过宣传教育培训、强化管理职能、合理使用方法、创新机制建设，扎扎实实推进工厂淡季节能降耗工作。各工厂于通知下发后五日内将本厂淡季节能降耗活动方案上报生产部备案，并依据方案内容开展本厂的节能降耗工作，工作重点：1、该报停的变压器必须报停，保证变压器利用率达到 75%以上。2、协调生产任务集中生产， 以保证制冷能源的合理使用。3、各工厂按当地用电峰、平、谷时段合理协调生产，并将峰、平、谷
13、用电情况做表悬挂于制冷车间及厂长办公室内，严禁生产淡季谷电高于峰电。4、提高设备运转率及班产量完成率，降低单吨产量的能耗。5、按要求合理使用水、电、汽，减少能源的浪费。生产处在检查中对工厂淡季节能降耗工作的开展情况进行跟踪考核。生产系统节能降耗管理手册汇编8第二章 节能降耗分项控制措施第一节 员工节能降耗的控制措施人力资源是企业的核心资源。为了有效提高生产企业的资源利用，降低损耗，调动每一位员工创建对企业的高度节约意识，形成浓厚的节约创收氛围，减少资源浪费、作到物尽其用，同时充分发挥每一位员工的聪明才智，群策群力，在节能降耗方面献计献策，从而有效提升企业的经营效益。1.1 人员意识的提升各工厂
14、应确定培训要求，应要求其工作可能对节能降耗产生重大影响的所有人员都经过相应的培训。1、培训针对性要强：要针对每个不同工作岗位，制定相应的培训内容，一定要体现培训的实用性与有效性。2、评价出在工作中节能降耗重要控制岗位并加以培训：针对车间所有工种，对其在节能降耗工作中的轻重作用加以识别，建立识别清单，确确在节能降耗工作中的重要控制岗位人员。3、制定培训计划：培训计划的制定应以产品组织结构，其人员结构可分为三个层次：决策管理层（厂长主管级人员） 、管理层（主任、班长级人员） 、作业操作层（关键岗位操作人员及其它生产一线员工） ；具体培训计划应按如下表格制度工厂节能降耗培训计划表培训类型 培训对象
15、培训目的 培训内容 培训时间 主讲教师 评估方法4、培训的评价：各工厂对每期培训后的效果要组织人员进行评估验证，对培训过程中存在的不足进行细致的分析，从而更好的将节能降耗培训工作持续有效的开展下去，并起到预期效果。生产系统节能降耗管理手册汇编91.2 指标的落实与分解在工厂建立节能降耗总目标的前提下，必须对总目标合理有效的分层，做到层层分解落实，最终落到每位员工的身上，从而使员工人人头上有指标，人人参与到节能降耗工作中，发挥全员参与的作用；这样工厂的节能降耗工作才能更好更有效的起到作用，才能为企业创造出更多更大的利润。在目标制定与分解时应按如下执行：工厂节能降耗目标1.3 合理化建议的征集全体
16、员工是每个组织的基础，组织的节能降耗管理不仅需要管理层的正确决策与领导，还有赖于全员的参与。使全体员工动员起来，积极参与，群策群力，努力工作，实现节能降耗的总目标，同时工厂要大力提倡合理化建议的征集，建立健全合理化建议的考核奖惩制度，使员工能积极参与某项节能降耗的决策和改进工作中，真正体现员工的价值和作用。1、善于与员工沟通：各工厂管理人员要定期组织员工开展沟通会，提倡公开和诚恳的交流和沟通，与一线员工深入探讨在生产、技术、质量、费用等方面的知识，启发员工积极寻找机会来提高自己的能力、知识和经验。从而使员工感受到自身的价值得到企业的认可；班组节能降耗目标工序节能降耗目标职能部门节能降耗目标车间
17、节能降耗目标生产系统节能降耗管理手册汇编102、知识共享：各工厂内部，应提倡自由地分享知识和经验，对一些典范的事例或在节能降耗中献计献策的金点子与员工共同分享，使先进的知识和经验成为共同的财富。3、利益共享：在工厂内部节能降耗活动中，工厂在节能降耗中所取得的成效，应与一线员工充分挂钩，激发、鼓动并承认员工的贡献，使员工在精神与物质两者上得到财富。第二节 设备节能降耗的控制措施为合理、有效的利用能源，提高工厂对能源利用的精细、全面、科学管理水平，达到安全、高效、节能的目标，特列举了常见的节能降耗措施，望全体生产管理人员能认真落实，并触类旁通，把节能降耗工作提高到一个新阶段。2.1 工厂生产设备开
18、停机要求1、要求工厂在交接班时合理利用时间对设备进行清洗消毒，对花色线及隧道的清洗时间一般不超过 50 分钟。并做好清洗记录。2、工厂控制生产线停供冷时间，在操作时严格按生产处下发的合理协调制冷压缩机开停机时间执行，并做好相关的记录。3、工厂加强对过料温度及老化时间的控制，要求进入凝冻机的料液温度控制在 2-6 摄氏度，减少生产过程中能耗的增加。4、减少空压机的无功负荷，在交接班或生产线较少时要减少空压机的开机台数，加大储气罐加粗管路，减少空气阻力。5、工厂针对产品种类合理制定盐水温度及浓度，不必要无限制的要求制冷车间降低盐水温度，避免造成能源的浪费。6、各工厂在生产结束时，等到凝冻机停机时，
19、通知制冷车间及时关闭制冷机，用余冷对盐水槽内的产品进行冻结，以减少能源的浪费。7、各工厂加强对操作工的培训，提高操作工操作技能，提高班产量，加强设备的维护保养工作，减少生产过程维修频次，保证提高班产量和单位时间内的工作效率。8、加快车间内部的技术改造，充分发挥全员能动性的作用，群策群力，共同解决车间内部存在的问题及设备、工艺上存在的缺陷，从而降低生产成本。9、机修、制冷、料房等各部门合理协调运作，确保信息沟通畅通，有效利用设备运转时间，不出现设备空转，浪费能源的现象。2.2 工厂设备运行要求1、制冷设备要合理运行，制冷设备用电占全厂用电 75%，制冷车间一定要按产品要求合理协调开启制冷机；2、如不能连续生产，应集中在同一时间内生产，尽量避免每个班启动一两条生产线，造成附属设备的全部启动及多开
