城区中小学校健康食堂验收标准2页.docx

城区中小学校健康食堂验收标准（试行）项目考核内容及评分依据评分标准得分基本条件8分1.学校健康食堂 应取得食品经营许可证）2分2.由学校主管领导牵头负责健康食堂管理分）23.有效执行湖南省中小学学生食堂管理试行办法的管理规定2分4.食堂从业人员持健康合格证上岗，规范着装。共2分。无健康证扣2分，未规范着装扣1分。扣完为止食品采购9分1.大宗食品定点采购共3分。一项未定点采购扣1分。2.食品采购索证索票规范共3分，一项不规范扣2分，扣完为止。3.坚持采购优质绿色食材，无三无、过期食品有三无、过期食品扣3分食品储存与管理12分1.学校食堂设置了食品储存室、粗加工间、烹调间和供餐场所，有明显标识；食品储存室有专用货架、冷藏柜和通风设备，食品离地离墙分类存放；并有记载食品名称、生产日期和保持期的信息标签； 共6分，每个要点2分。2.各类台账登记规范6共6分，缺一项扣2分。食堂环境15分1.厨房、餐厅内外环