微生物学期末考试知识点第六章 微生物的生长繁殖及其控制1. 生长曲线：细菌接种到定量的液体培养基中，定时取样测定细胞数量，以培养时间为横座标，以菌数为纵座标作图，得到的一条反映细菌在整个培养期间菌数变化规律的曲线。生长曲线各阶段出现原因特点应用延迟期：将少量菌种接入新鲜培养基后，在开始一段时间内菌数不立即增加，或增加很少，生长速度接近于零。也称延迟期、适应期。调整代谢：微生物接种到一个新的环境，暂时缺乏分解和催化有关底物的酶，或是缺乏充足的中间代谢产物等。为产生诱导酶或合成中间代谢产物，就需要一段适应期。分裂迟缓、代谢活跃在生产实践中缩短迟缓期的常用手段：1.通过遗传学方法改变种的遗传特性使迟缓期缩短2.利用对数生长期的细胞作为种子3.尽量使接种前后所使用的培养基组成不要相差太大4.适当扩大接种量对数期: 又称指数生长期，菌体繁殖速度最快。菌体逐渐适应新环境，由于环境中养料充足，开始大量繁殖。生长曲线的生长速率常数最大, 代时最短,细胞平衡生长,酶系活跃,代谢旺盛作为发酵生产的种子，使微生物发酵的迟缓期缩短，提
