奶酪厂工厂设计(共19页).doc

目 录摘 要21.总论41.1项目背景及设计依据41.2 设计原则及规模41.3 场址概况41.3.1自然条件62.全厂平面设计62.1项目选址62.2生产过程设计72.3车间平面布置原理72.4全场总平面布置图73.工艺论证及设计73.1产品方案的制定73.1.1市场调研73.1.2产品品种和规格的确定93.1.3确定产品的生产时间93.1.4确定班产量及生产班次93.1.5方案比较93.2工艺过程2103.2.1工艺流程图1-2103.2.2操作要点1-2123.2.3设备初步选型134物料衡算144.1按工艺流程计算物料的消耗量：144.2物料衡算中相关计算155. 主要设备选型16摘 要干酪是牛奶中的精华，极具营养价值，也是原奶用量最大的乳制品，我国干酪的消费需求每快速增长，伴随着近几年来我国乳制品行业的蓬勃发展，国内干酪行业的发展成为了必然趋势。本设计主要是进行生产能力为年处理100