学做家常菜教学设计一、本主题内容分析(一)教材分析:学做家常菜是自编教材。在四年级的基础上,本课继续以“学做家常菜”为活动和探究主题,共安排了“走进烹饪王国”“巧做凉拌金针菇”“学做京酱肉丝”三个教学活动,使学生从了解中国菜的烹饪文化入手,了解做家常菜的基本方法和基本技能,掌握做凉拌菜和炒菜的基本方法,使学生逐步具备生活自理能力。通过学习过程,让学生意识到蔬菜巧搭配不仅色、香、味、形俱全,而且营养更全面,培养学生合理饮食的习惯以及创新意识。总之,通过活动,使学生体会到劳动的乐趣,逐步养成爱做家务的习惯和学习烹饪的兴趣,以最大限度地适应生活的需要,提高自我服务的能力。(二)学情分析 五年级学生已经具有初步的生活自理能力,能做一些简单的家务,但是由于他们大都是独生子女,对于厨房内的家务活看的要比做得多。因此教学时,首先应让学生自主交流自己的经验,说一说做菜的基本步骤,再通过老师示范学习,小组合作实践体验,最后再通过拓展和交流培养他们的创新意识,培养他们热爱劳动、热爱生活的意识。二、本主题教学目标:知识与技能目标:了解中国烹饪的演变、烹饪种类、烹饪技术