1、1重点内容请认真看书p436 人际沟通P439 健康行为概念和分类危险行为P443 1 咨询技巧2 讨论技巧P444 讲演技巧P445 讲演稿撰写和科普文章的编写P446 营养咨询常用的方法- SOAP 方法P476 几种封闭式问题答案计谋基本格式P486 家庭健康与营养档案001 影响人际沟通过程的主观因素1 生理状况（如健康水平、身体状况、基本需要的满足程度等）2 个性特征（如热情、开朗、冷漠、内敛等）3 认知能力（如认识能力、文化水平、工作经历等）4 情绪控制（如自控能力强、弱等）5 社会文化（如民族、地区、风俗、信仰等）6 交流技巧（如表情、语言、行为、时机、形式等）002 影响人际沟
2、通过程的客观因素1 噪声:可阻碍沟通效果,甚至产生误会 2 光线:光线过强,容易产生暴露感; 光线过暗,容易产生压抑感 23 距离:距离过近,让人感觉不适,距离过远,难以听清沟通内容 4 内容:一般内容容易沟通,隐秘内容难以启齿 （重点）003 能根据健康行为的特征辨别和分类教育对象所描述的健康行为健康行为概念：健康行为指的是朝向健康或被健康结果所强化的、客观上有益于个体与群体健康的行为。特征：有利性；规律性；和谐性；一致性；适应性健康行为的分类 基本健康行为 指日常生活中一系列有益于健康的基本行为预警行为 指预防事故发生和事故发生以后正确处置的行为保健行为 指正确.合理地利用卫生保健服务,以
3、维护自身身心健康的行为避开环境危害 指主动地以积极或消极的方式,避开人们生活和工作的自然环境与心理社会环境中各种有害健康因素的行为戒除不良嗜好 指以主动的态度努力戒除日常生活中对健康有危害的个人偏好的行为求医行为 指个人察觉到自己有某种病患时，寻求科学可靠的医疗帮助的行为遵医行为 指在已知自己确有病患后,积极配合医生和护士,服从治疗及护理的一系列行为（最重点）004 能根据危险行为的特征辨别和分类教育对象所描述的危险行为危险行为概念：危险行为指的是偏离个人、他人乃至社会的健康期望、3客观上不利于健康的行为危险行为特征：危害性；稳定性；习得性危险行为分类不良生活方式 生活方式是指是人们一切生活活
4、动的总和。不良生活方式是一组习以为常.对健康有害的行为习惯影响健康的特点：潜伏期长.特异性差.协同性强.变异性大.广泛存在致病性行为模式：是导致特异性疾病发生的行为模式,目前研究较多的是 A 型行为和 C 型行为不良疾病行为;疾病行为指个体从感知到自身有病到疾病康复全过程表现出来的一系列行为。不良医病行为发生在已知自己患病后,常见表现的形式为: 瞒病行为.恐惧行为 .自暴自弃行为.角色行为超前.角色行为缺如及角色心理冲突等违反道德法律的行为 指既直接危害行为者个人健康,又严重影响社会健康与正常秩序的行为005 能用常用的语言传播方法进行营养教育口语传播;书面传播006 能用常用非语言传播方法进
5、行营养教育表情;眼神;姿势;距离 ;触摸 （次重点）007 常用的咨询技巧进行营养咨询 1) 观察技巧 目光.表情.步态.语调2) 谈话技巧 语言.语调.语速.陈述方式3) 提问技巧 开放式.封闭式.倾向式.试探式.追索式 44）倾听技巧 表情.目光.搭话 5）反馈技巧 积极性的.消极性的.模糊性的.鞭策性的 （重点）讨论技巧：1 充分准备热情接待 2 相互认识打破僵局3 巧妙使用引发材料 4 突然提出开放问题 （头 脑 风 暴 法5 轮流发言人人参与6 分散议论集中梳理7 无记名提案讨论法 （次重要）008 能做讲演前相应的准备工作1 了解听众的背景和需要。举例1、 他们是谁？背景如何？为什
6、么来听你的演讲？他们对你有何了解？他们对主题有何了解？听众有何需求？在演讲中和演讲后可能会提出哪些问题？ 2、明确活动的内容和程序。举例3、准备讲演的教案和课件。举例4、熟悉教具和场地的使用。举例5、预设听众的问题和答案。举例（次重要）009 能在讲演中的熟练运用综合表达技巧1、 熟练运用语言 表达的技巧2、 恰当使用体态 表达的技巧53、 巧妙设计讲演 程序的技巧：开场的设计 :如方式的选择.时间的控制等；过程的设计: 如内容讲解的顺序.重点的陈述方式.案例的选择加工.反馈的时机和方法等结尾的设计:如归纳的形式.结束的方法等；4 随机控制时间和节奏技巧:把握好前 15 分钟;每节课 40-4
7、5 分钟;总时间不超过 3 小时010 能按照讲演稿的特点撰写讲演稿1、讲演稿的撰写原则：针对性强；专业性强；目的明确；主题突出2、讲演稿的撰写特点：有声性；动作性；临场性；感染性3、讲演稿的撰写要求：开场部分的要求用最简洁的语言.最经济的时间抓住听众方式:开门式.介绍式.提问式.关注式.释题式.悬念式.警策式.幽默式.双关式.抒情式主体部分的要求：环环相扣,层层深入；行文过程处理好层次,节奏和衔接结尾部分的要求：自然收束：言简意赅,归纳清晰,精神振奋,回味无穷（次重要）011 能按科普文章基本原则编写宣传资料1、 科学性原则：文章必须符合知识正确.资料真实.逻辑严谨.数据准确的要求 2、 思
8、想性原则：文章要充满积极向上的情绪.高尚乐观的生活态度和和谐友爱的人生观念 63、 艺术性原则：文章既要通俗易懂.也要富于哲理,既要引人入胜,更要回味无穷4、 普及性原则：文章要注意受众群体的广泛性,最佳的作品应老少皆宜 012 能按科普文章基本写作要求撰写科普类文章1、 取材（的要求 :备材丰富.选材严格.用材灵活）2、 立意（的要求 :集中.正确.新颖.贴切）3、 谋篇：（的要求 :理清路思,找准切入点;搭好框架,分层列出各级提纲; 按段落和逻辑要求围绕主题书写;全文的审阅和加工）4、 用语的要求:文章要尽量突出通俗的特征,避免用一些非大众化的.或专业性过强的词汇 5、 字数的要求:不超过
9、 3000 字为宜,专业性强或难度较大的内容酌情增加6、 形式的要求:形式多样化,文体为说明文或叙述文,发行方式可是小册子也可是传单等 （重点）013 能按照 SOAP 方法进行营养咨询1、 主观咨询 （ Subjective） 指公共营养师要询问来访者的饮食营养状况;内容：饮食史.饮食习惯嗜好、餐次和分配比例.有无偏食.烹调加工方法等情况 客观检查 （Objective ）;指来访者的营养状况检查 ;内容体格测量：身高.体重.三头肌皮摺厚度、上臂围等7 实验室检查和辅助仪器检测：血液、尿液、头发检测、X 光检测等 营养不良体征检查2、 营养评价（ Assessment） 是根据主观资料和客观检查,对服务对象进行全面的评价 内容：饮食调查结果进行评价,了解食物结构是否合理.各种营养素是否满足机体需要等，随后还要根据服务对象营养状况的检测结果评价其当前的营养状况3、 营养支持计划（ Plan） 是结合来访者的营养状况、生理特点、.经济条件和饮食习惯等,在饮食原则方面给予指导 内容:饮食禁忌、食物种类的选择、食物数量的调整、食物的等价互换、参考食谱及注意事项等健康相关性8910
