学校幼儿园食堂食品安全检查表(共1页).doc

附件四：学校、幼儿园食堂食品安全检查表学校名称： 地 址： 负 责 人： 联系电话： 检查项目检查内容结果组织制度建设是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制 （2分）是否有食品安全管理机构并配备专职或兼职食堂食品安全管理人员 （2分）是否落实了食品安全责任制度，明确各岗位、环节从业人员的责任 （2分）是否定期检查食品安全并有记录 （2分）许可情况有无餐饮服务许可证 （5分）实际经营项目与许可范围是否相符，是否存在超范围经营问题 （5分）流程 布局是否按原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局（5分）是否设置相应的粗加工间、切配间、烹饪间、面点制作间、餐用具清洗消毒间、备餐间、食品库房、更衣室、清洁工具的存放场