（学校/幼儿园名称）食堂食品安全检查计划 为加强本单位食品安全管理，切实履行食品安全管理制度，保障广大群众身体健康和生命安全，特制定本计划。检查重点：重点品种：大米及其制品，食用油，肉及肉制品，食品添加剂重点区域：厨房及原料库房重点环节：采购查验，仓库管理，加工操作，设备设施维护，餐用具清洗消毒保洁检查频次：每月2次工作要求：各部门要增强食品安全的责任意识，加强领导，精心安排，制定食品安全检查方案，确定检查重点，落实工作措施。将各部分检查任务分配到人，做好检查记录，每半年形成自查报告。检查组长：检查人员：四、主要检查项目1.环境卫生：地面、墙面、顶面、排水沟、门窗、设备及工用具是否干净、整洁、卫生。物品存放是否定点定位，规范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。2.从业人员健康和培训：从业人员是否持有效健康证，是否有有效上岗证，持证上岗率是否达100%。从业人员穿戴是否规范，操作是否规范;有无不良卫生习惯。3.食品采购验收：是否落实索证索票，采购查验和查验记录制度;是否按要求做好台帐记录;无禁用食品
