食堂准入制度一、规章制度1、学校建立由校长或分管校长任组长，由后勤主任和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂的管理工作。2、学校要根据中华人民共和国食品卫生法、突发公共卫生事件应急条例、国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定、国务院关于进一步加强食品安全工作的决定、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、食物中毒事故处理办法等规定，建立健全和完善学校食堂食品卫生安全工作的管理制度、岗位责任制度、责任追究制度、从业人员培训制度、食品试尝留样制度、食物中毒应急预案、食堂大宗物资采购制度等规章制度，并认真贯彻落实到食堂工作的始终。二、设施设备1、学生食堂建筑面积达到国家规定标准，满足学生就餐需求。学生餐厅面积相关规定范围内；学生食堂，必须具备的硬件：至少有一台排油烟机或者换气扇、一个消毒柜和保洁柜、至少有1台冰箱或者冰柜、至少有灭蝇及防治苍蝇、昆虫和老鼠的设施、原辅材料储存架等。2、有生产加工必需的炊事机械与设备，且为不锈钢或合金，根据食堂就餐人数备有相应规模的冷库或冷藏设备。三、从业人员1、学校食堂从业人员必须持
