学校食堂食品安全自查制度北坛北校2016.9 学校食堂食品安全自查制度为确保我校广大师生的身体健康和生命安全，切实做好学校食堂及食品安全工作，依照食品卫生法、学生集体用餐卫生监督办法、餐饮业食品卫生管理办法、标准食具消毒卫生标准，结合我校实际，制定本制度。一、组织全体炊管人员认真学习和坚决执行食品卫生法。建立卫生岗位责任制度和卫生检查制度，要把学校食堂的环境卫生、食品卫生及炊管人员的个人卫生列入责任制的重要内容，使食堂卫生工作经常化、制度化。二、食堂的饮食卫生要做到生熟分开，生熟分开要有明显标记；对存放直接放口的食物容器，使用前必须洗净、消毒、炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。三、学校卫生室每周两次对食堂进行安全与卫生的监督检查。四、严禁配送以下食品：（1）有毒、腐烂变质、污秽不洁、混有异物和其他感观性状异常的食品；（2）无食品卫生检查合格证明的各类食品和肉、食、水产品、调料等副食品；（3）超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；（4）无卫生许可证、无生
