牛庄高中食堂食品卫生、传染病培训内容时 间：2012年7月22日 下午培训地点：食堂参加培训人员：学校食品从业人员资料：食堂卫生日常管理自查表食堂卫生日常管理自查表；饮用水卫生情况自查表各种食品安全管理制度培训内容：安全办王主任食品卫生管理员卫生食品安全制度讲座，以下为讲座内容。餐饮服务食品安全管理制度为加强本单位食品安全管理，保障公众身体健康和生命安全，根据中华人民共和国食品安全法及相关规范要求，制定本制度。一、本单位的法定代表人(负责人或业主)是本单位食品安全的第一责任人，设立专职或兼职的食品安全管理员。二、应取得餐饮服务许可证后方可营业，餐饮服务许可证悬挂于经营场所醒目处。三、严格按照餐饮服务食品安全操作规范进行操作。四、从业人员必须取得健康证并随身佩戴上岗。五、从业人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作，建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。六、建立统一规范的食品安全
