学校食堂食品安全管理制度及材料26页.doc

金阳县春江乡中心校食 堂食品安全管理制 度 2017、2、22食品安全管理制度一、从业人员健康管理制度二、从业人员食品安全知识培训制度三、从业人员个人卫生管理制度四、从业人员工作服管理制度五、食品采购索证索票管理制度六、食品采购验收登记制度七、库房管理制度八、食品添加剂使用管理制度九、粗加工管理制度十、烹饪管理制度十一、备餐管理制度十二、留样管理制度十三、餐用具清洗消毒管理制度十四、餐厨废弃物处置管理制度十五、有毒有害物管理制度十六、加工经营场所环境卫生管理制度十七、设施设备维修保养制度十八、加工经营场所安全生产制度十九、食品安全日常监督检查制度二十、学校食堂食品安全管理领导小组二十一、食物中毒事故应急预案从业人员健康管理制度从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）在上岗前应取得健康证明。每年去医院进行一次健康检查，取得有效健康证，必要时进行临时健康检查。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及患