学校食堂食品安全管理台账(共24页).doc

广元市学校食堂食品安全管理台账（2020年3月修订）实时记录：1.学校食堂食品原材料进货查验入库记录（含添加剂采购入库）2.学校食堂食品原材料出库记录3.学校食堂食品添加剂使用管理记录表4.学校食堂食品安全投诉记录表5.学校食堂重点场所视频监控情况记录表6.家长陪餐情况记录表（选用）每日记录：7.学校食堂安全管理日常巡检记录表（食堂安全管理员每日巡检）8.学校食堂食品安全从业人员晨（午）检记录表9.学校集中用餐负责人陪餐情况记录表10.学校食堂食品留样记录表11.学校食堂餐具饮具工具清洗消毒情况记录表12.学校食堂餐厨废弃物处置登记表定期或不定期记录：13.学校食堂食材库存检查及过期食品处理情况记录表（每周一次）14.学校食堂场所及设施设备清洗消毒情况记录表（每周一次）15.学校食堂设施设备维修保养校验情况记录表（每月一次）16.学校食堂有害生物防治记录表（每季度一次）17.学校食堂食品安全从业人员健康登记表（每年一次或新上岗人