1、1四川仪表工业学校食堂(北泉校区)经营权招标公告为进一步规范学校食堂管理，提高服务质量，结合我校实际，四川仪表工业学校公布北泉校区食堂经营权招标公告。一、招标内容及学校基本情况学校北泉校区食堂经营权，食堂面积为 1100M2。学校在校生人数 1200 人。二、招标原则1、遵守依法治校，民主管理的原则。2、坚持公平、公正、公开的原则。三、经营时间此次招标的承包经营期限为 叁 年（2018 年 8 月至 2021 年 8 月）。四、投标人条件及资料1. 必须具有独立法人资格，能独立承担民事责任，且持有年审合格的餐饮企业营业执照。2. 持有重庆市教委颁发的学校学生食堂经营准入证的优先。3. 具有学校
2、食堂承包经营 5 年及以上经验（提供证明材料），经营期间无食品安全事故及安全生产事故违法记录。4. 非重庆本地企业需在重庆本地设有代办机构（提供相关证明） 。5. 熟悉学校食堂标准化建设要求，能保证在承包经营期间积极配合学校创建标准化学生食堂活动。6、依法自主经营，独立核算，自负盈亏，依法缴纳各种税费。报名时需携带营业执照、税务登记证等原件、法定代表人授权书和被授权人身份证原件。近 5 年经营证明材料。近 5 年经营证明材料。食堂经营方案（重点阐述日常管理、技术力量、食品安全及饭菜质量、稳定价格的保障措施等）五、报名时间和方式1.报名时间：2018 年 7 月 11 日至 7 月 16 日上午
3、 10:00 时止。2.报名方式：在四川仪表工业学校总务科处报名，以书面登记为准。3.联系人：谭老师4.联系电话：68221146 六、投标要求招标文件购买费：招标文件购买费为 300 元/包（现场缴纳，售后不退）。开标时间：2018 年 7 月 16 日上午 10：00 时开标地点：学校泉苑会议室七、服务内容（一）.运营模式21.1 投标人自主经营、自负盈亏，负责聘请专业设计公司按照学校要求对北泉校区食堂进行重新设计、装修；负责添置学生餐厅及操作间所使用的设施设备。1.2 采购人负责对中标企业的日常监管。2.保障标准满足学生餐普通大锅菜套餐、特色菜、面食等相关需求。3.保障要求投标人按照学校
4、要求设立不同功能的售餐区域，确保教师、学生日常餐饮服务；投标人应合理考虑经营利润，不应以谋取学生利益为主要经营目的。（二）监督管理1.食材量监管成交供应商本着约的原则采购和使用食材，成交供应商每次采购和使用的食材数量需经过采购人确认记录。2.价格监管成交供应商的中标价格作为依据。3.质量监管采购人对成交供应商采购的食材原材料进行监管，成交供应商采购的食材原材料应当是市场中上品质，不得使用转基因原材料及其成品和半成品。（四）考核管理及相关责任1.投标人的经营范围主要为普通大锅菜套餐、特色菜、面食等，投标人不得超范围经营，规定范围内的经营必须符合相关部门规定的各项标准，否则采购人有权按照每次 10
5、00-10000 标准扣除违约金。2.投标人的经营管理必须遵守食品安全法等相关法律法规以及上级主管部门和学校制定的相应规章制度。投标人如有违反，因此产生的罚款等费用全部由投标人自行承担，采购人还可以在此基础上扣除相应的违约金。3.投标人独立经营、自负盈亏、独立承担经营风险，同时承担经营过程中的食品卫生安全等全部责任。投标人必须严格遵守食品卫生规定和要求，保证食品卫生，杜绝食物中毒发生。认真贯彻中华人民共和国食品安全法，须按照学校要求定期组织员工培训中华人民共和国食品安全法，把好饮食卫生“四关”、“三白”、“二消毒”、“留样”。四关，即进货关、拣洗关、烹饪关和消毒关；三白，即窗口和加工操作人员要
6、穿戴好帽子、口罩和工作服；二消毒，即洗手消毒和抹布消毒；一留样，即熟食留样记录。食品和环境卫生，必须达到国家食品药品监督管理总局和学校检查的标准和要求。4.未经采购人书面同意，投标人不得将食堂全部或者部分转租、转借或其他任何形式转交给任何单位或个人进行经营。否则采购人有权按照每次伍万元的标准扣除投标人违约金。5.投标人必须使用采购人提供的消费刷卡系统，投标人的任何一个售卖窗口都不能使用非消费刷卡系统结算，否则经查实后采购人有权按照每次贰仟元标准扣除违约金。6. 投标人应当制定较为完善的员工管理办法和制度并在食堂内的醒目位置张贴，接受采购人及师生的监督。如有违反，采购人可按照每次贰仟元的标准视其
7、情形扣除违约金。37. 投标人应当保持经营菜品价格的稳定。食品物价控制：按投标报价执行，如有价格调整在每学期期末时提出，报学校备案，每学期开学初制定食品价格，教学期间不再变更食品价格。8. 投标人必须从重庆市教委、重庆教育后勤协会准入的供货企业中选择供货商采购经营所需的米、面、油、肉等食材，并且坚持索证制度并建立进消存台账。否则，采购人可以按照投标人每违规采购一次则扣除壹万元的违约金。9. 投标人可以对食堂进行装修，但是投标人的装修方案必须经采购人书面同意后方可进行，否则采购人有权要求投标人立即恢复原貌，并且扣除伍万元的违约金。投标人因装修产生的全部费用均由投标人自行承担。经营期满后，食堂内所
8、有设施设备需由招标人同意确认后才能搬离，装修改造部分不能拆除。10. 合同期满或经营期内解除合同时，投标人应立即停止经营，返还采购人的设施、设备，并在合同期满之日（或解除合同之日）起七天（自然天数）内撤场（内容包括将投标人所属物品、设施等全部搬离食堂，完成食堂内的清洁工作、保持场内原有设施设备的原状等），投标人逾期未撤场，视为投标人同意采购人代其清除相关物品和设施，因此产生的费用由投标人承担；采购人在清除物品、设施时产生的毁损、丢失的责任由投标人自行承担。同时，投标人如果在合同期满或解除合同之日起七天（自然天数）内不按照约定撤场，应当按照每天壹万元的标准向采购人支付场地占用费，直至撤场工作完成
9、为止。11. 无论是在经营期之内或经营期之外，投标人均不得以采购人的名义对外进行任何形式的借贷等经济往来活动和其它性质的活动。如投标人在经营过程中发生质量事故、安全事故等问题时，由投标人全权负责对外赔偿，如因投标人原因产生法律纠纷而第三方请求采购人赔偿时，采购人承担赔偿责任后有权向投标人追偿。12. 投标人不得以采购人的名义聘用人员，投标人因经营需要自行聘用的人员应符合从事饮食业人员的健康标准，并接受采购人监督。投标人用于本项目的从业人员必须“两证”(即身份证、健康证)齐全，并到采购人食堂管理部门办理登记备案。投标人聘用人员的劳动关系、劳动权益、工资福利等全部由投标人负责。在本合同存续期间及合
10、同解除后，采购人均不承担投标人聘用员工的一切事宜。投标人的项目负责人和厨师长等主要管理人员严格执行投标承诺且在合同期内原则上不允许变动。13. 投标人应当正确使用并妥善保管采购人提供的各类资产（见资产清单），投标人应保证资产不流失，并做好相应的维修维护和保养工作，由投标人负责维修或赔偿。在经营过程中，食堂的设备、设施的维修、维护由投标人自行负责并承担相应费用。八、中标原则：以投标人的资质证明、承包费报价和服务承诺等指标综合评分，分数最高者为第一中标人。九、主要招标承包条款1、在招标决定承包人的基础上按食堂服务承包协议经营和管理。2、投标人与承包人应为同一主体，并按相关规定办理相应手续（从业人员
11、的健康证、营业执照）。3、投标实行保证金制度。投标人在报名时向招标方交纳投标保证金 5000 元。4户 名：四川仪表工业学校开户行：工行重庆朝阳支行账 号：3100028129200018860汇款时，请各投标人务必注明：“四川仪表工业学校北泉校区食堂经营权招标” ，未注明者造成的一切后果自负。在招投标过程中，故意扰乱招投标秩序的投标者其所交纳的招标保证金学校不予退还；中标后未在规定时间内向招标方交清承包费和承包保证金并签订食堂服务承包协议者，视为自动放弃承包权，其所交纳的投标保证金招标方（学校）不予退还。未中标单位所缴纳保证金在中标公示后 5 日内退还。4、为保证食品安全，确保用餐质量，中标
12、单位须一次性缴纳风险抵押金 5 万元整（经营过程中发生违规或食品安全问题，视情节轻重进行处罚）后方可签订经营合同。5、食堂所有设备由中标方自行组织和购买，费用自理。十、有关事项和相关费用1. 水、电、气费：按照实际使用量与学校据实结算，由投标单位自行承担。2. 垃圾处置费：300 元/月3. 中标者需自行办理“餐饮服务许可证”（单位主体为四川仪表工业学校），学校提供相关资料。5评标标准：序号评分因素及权重分值 评分标准 说明1经济标（40%）40报价（40%）所有应标人的有效报价的平均值为满分，每低于2000 元（不足 2000 元按 2000 元计算）的减 1 分，每高4000 元（不足 4
13、000 元按 4000 元计）的减 1 分。投标人结合自身条件自主报价。2技术部分（30 %）30经营方案（30%）有经验、讲诚信、薄利为原则。经营管理理念、管理的方法、管理组织机构、人员配备、质量及安全保证措施、投入本项目设施设备情况等151.提供自 2014 年以来经营同类学校食堂、高校食堂服务合同（合同期限三年及以上）且目前正在经营的，并按照经营食堂的面积计分：经营面积小于 500 平方米得 0分；经营面积 500-2000（含）平方米，不同项目合同每份得 2 分，最高不超过 4 分；经营面积 2000 平方米以上每份合同得 3 分，最高不超过 6 分。2.目前正在经营高校食堂者得 5 分。提供合同复印件，原件带现场备查。 3商务部分（30 %）15 符合学校实际、保证师生的利益。4 加分项 10所经营管理食堂获得“标准化食堂 ”称号的 2 分；具有重庆教育后勤协会颁发的社会企业经营高校学生食堂准入证书 （证书在有效期内，并按规定年审）的得 3分。获重庆教育后勤协会颁发奖项（近四年内，每项加 1 分）提供证书复印件加盖公章，原件带现场备查 。
