基于电子舌对不同饮料口味的区分一、 实验目的1）较熟练操作电子舌仪器安装，仪器操作，数据导出并进行处理。2）利用电子舌对不同类别进行区分并进行简单数据处理。二、实验原理电子舌是一种由低选择性、非特异性的交互敏感传感器阵列，配以合适的模式识别方式及多元统计方法的定性定量分析的现代化分析检测仪器。电子舌的人工脂膜模拟人舌头的感受机制，可与呈味物质之间产生静电作用或疏水作用，以便感受味觉。其味觉信息主要包括以下几个方面：五个基本味即， 酸味、苦味、涩味、鲜味、咸味、甜味。三个回味即，苦味回味、涩味回味、鲜味回味（丰度）。 三、实验材料与设备五种市售饮料：1普通绿茶、2果汁、3统一绿茶、4康师傅绿茶、5康师傅红茶，SA402B多通道型仿生脂质膜电子舌，日本insent公司。四、实验步骤1） 样品预处理：电子舌测定样品必须是澄清液体，不能含有有机试剂。要求脂肪含量不能高于5%：酒精含量必须小于20%。2） 传感器准备：味觉传感器（S），参比液（30 mM KCl + 0.3 mM酒石酸），内部溶液（3.33 M氯化钾饱和氯化银），positive和
