客房第章十练习题(共1页).doc

第十章客房部的质量管理一、选择题、选出下列对服务理念理解不全面的一项是 。A、饭店服务的最高价值是享受B、享受=舒适+情感+美感C、服务理念的核心是宾客至上D、宾客至上的实质是给客人以充分的尊重2、 是服务质量的权威评判者。A、总经理B、质检人员C、全体员工D、客人3、 能真正发现问题和了解员工的真实表现。A、明查B、暗查C、抽查D、专题检查4、主要用于A类火灾的是 。A、喷水灭火器B、二氧化碳灭火器C、卤化灭火器D、干化学药品灭火器5、指出下列一般不应安装饭店监控系统的是 。A、大堂B、客用电梯C、楼层客房D、公共娱乐场所6、电视监控系统是由 手动图象切换等组成。A、摄象机、录象机、监视器B、摄象机、录音机、监视器C、电视机、录象机、监视器D、摄象机、录象机、烟感器二、填空题、客房“脏”