宴会厨房厨师长岗位职责宴会厨房厨师长岗位职责岗位描述宴会厨房厨师长岗位名称：宴会厨房厨师长直接上级：行政主厨直接下属：热菜领班、冷菜领班、汤酱领班本职工作：负责完成各类宴会所需菜肴的供应任务。直接责任：1. 每日参加厨房部的早例会，记录有关内容，递交本部门的工作报告，汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。2. 负责并管理宴会厨房的工作，协调并检查各班组间工作任务的落实情况。3. 根据当天或预订宴会菜单的数量，填写请购单和领料单，验收货品质量和数量，并将其发放到各个班组以保证圆满完成各种大小宴会任务。*%4. 全面检查菜点质量，减少并杜绝不符合规格、质量要求的成品和半成品。5. 宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，不断提高饭菜的质量，设计新颖菜式，满足宾客的要求。6. 每天检查各班组的卫生情况和厨师的仪表仪容，出勤情况以及遵守店规店纪情况。7. 根据当天厨房任务的大小，合理安排员工，团结协作圆满完成各项任务。8. 对厨师进行业务指导，组织并实施技术培训。9. 沟通协调各班组，加强团结协作，做到
