寿司店运作策划书一、发展前景: 虽然学校食堂价格较低但却很少能真正让学生欢迎。到了大学虽然质量有了明显提高而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”,其实不是因为饭菜的质量,很大一部分原因是因为学校里的缺少一些新鲜的,外来的饮食选择,温饱不是问题了,“尝新”“尝乐”已成为各高校的饮食目标,尤其是在师大,校中饮食与娱乐设施方面的急缺促使我们决定开家精致,高雅的寿司店。二、店面简介: 本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为60平米左右。主要提供各类寿司等。本餐厅装饰典雅,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 三、发展战略: 1.本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可。 2.除了开张时,一些节假日实行优惠特价之外,还有发放代金券,会员卡,在价格方面实行梯级定价,大致为两大块,一为普通消费价