2020 中国食品冷 链 供 应链 研究 报 告 目 录 /Contents 食品冷 链 供 应链 研究背 景 2020年食品冷 链 供 应链 的 总 体分 析 中国食品冷 链 供 应链 的机遇与挑 战 食品冷 链 关 键 技 术 研 究 发 展食品冷 链 供 应链 的几点建 议 01 02 03 04 05 06 总 结 1第 部分 食品冷 链 供 应链 研究背 景 1.1 新冠病毒疫情 带 来的全球性 颠 覆 2020年，新冠病毒在全球蔓延，到年底感染人数超 过 8000万，死亡人数超 过 180万。 这 是人 类历 史上少 有 的全球性公共 卫 生事件。 根据国 际卫 生条例（ 2005） 规 定， “ 国 际 关注 的 突 发 公共 卫 生事件 ” 是指，通 过 疾病的国 际传 播 构成 对 其他国家的公共 卫 生 风险 ，并可能需要采取 协调 一 致的国 际应对 措施的不同 寻 常的事件。 回 顾 人 类发 展 历 史就是一部抗 击 病毒的 历 史，黑死病 、 鼠疫、天花、霍乱、癌症、非典、艾滋病、禽流感、 埃博拉病毒等等，使成千万人失去生命。 1918年的 “ 西班牙流感
