食品 饮 料行 业 供 应链发 展与渠道 变 革 趋 势 Logistics CONTENT 目 录 1 如何看待疫情下各子行 业 表 现 2 品牌商 变 化的核心 趋势 与判断 3 数字化 变 革下 对 供 应链 的影响及 应 对 啤酒、常温奶集中度 较 高 ， 转 型 动 机 明 显 ； 休 闲 食 品 领 域 出 现较 多 细 分 增 长 机 会 食品 饮 料品 类 2020年市 场 集中 度 及近 三 年复 合 增 长 率 资 料来源：欧睿、 JDL研究院整理 啤酒、 饮 用奶制品、即 时 茶 饮 由收入 诉 求 转 为 利 润 中心，提价 转 型 动 机明 显 成熟期：集中度高，增 速 放 缓 受益于消 费 者 对 健康化食品的追求，奶酪、 酸 奶、碳酸 处 于 较 高成 长赛 道 成 长 中后期：集中度高 行 业 景气 调 味品、肉制品、米面受益于餐 饮连锁 化提 升 休 闲 零食、方便速食、烘焙受益于消 费 升 级 快速成 长 期：增速 较 高 创 新 阶 段 糖果、果汁与部分品 类 形成替代关系，增速 下 降；而白酒、保健品 处 于亟待 转 型 阶 段 调 整期：集中度
