椅圈小学食品安全知识竞赛试题年级 姓名 一、填空题 1、消费者在消费过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报统一电话，这个号码是（12315） 2、（食品添加剂）滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题。 3、请说出一种食品中不得添加任何食品添加剂的品种（纯牛奶） 4、食品加工、烹调过程中致癌物污染主要发生在（烟熏和烘烤）食品中。5、发芽马铃薯的主要有害物质是（龙葵素）。二、单选题下列哪种食物含钙最丰富（D）1、A.米饭 B.梨 C.青菜 D.牛奶人每天都要补充一定数量的蛋白质，理由是（A）2、A.每天都有蛋白质需要更新 B.蛋白质是生长发育所必需的主要物质C.蛋白质在体内不能贮存 D.蛋白质不能全部由脂肪和糖类在人体内转变而成促进儿童少年发育最积极的因素是（B）A.遗传 B.营养和体育锻炼 C.生活制度D.疾病3、食品标签上必须标注的内容是什么？（D）A.保质期 B.生产日期 C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有4、肠道传染病是由于什么引起的？（
