设计（论文）专用纸年产3.5万吨柠檬酸工厂设计摘 要本次设计的是昆明理工大学2008届应届毕业毕业论文设计，题目是年产3.5万吨柠檬酸工厂工艺设计，在参观了楚雄市柠檬酸厂后，结合我国柠檬酸生产情况，进行了项目可行性论证、厂址选择论证、工艺流程选择和论证，辅助车间、主要车间平面布置说明、全厂总平面布置说明、环境保护与综合利用等方面的论述。本次生产工艺设计以木薯为原料，采用直接粉碎、调浆、液化，进行好气液体深层发酵，钙盐法提取，最后结晶、干燥得到柠檬酸。由于本设计为糖化、发酵、提取、精制车间的设计，着重于这几个车间的工艺计算、设备选型。通过全厂物料衡算、车间热量衡算，确定糖化、发酵车间主要设备发酵罐、种子罐、车间管道的设计和选型以及全厂及车间布置。采用两级冷却加热空气除菌流程制备无菌空气，培养基连续灭菌。详细论述提取、精制车间工艺流程，绘制提取、精制车间设备布置图及发酵罐结构图。关键词：木薯、深层好氧发酵、黑曲霉、柠檬酸、设计、选型。ABSTRACT The design is 2008 session
