巧 做 拌 凉 菜宁阳现代学校 周晶【活动目标】1、 通过探究、实践，学会做凉拌菜。2、 通过做凉拌菜的准备工作，提高学生使用菜刀的技能，培养学生的左右手协调能力。3、 在活动过程中，培养学生的自主探究、合作创新的精神，提高学生的审美能力。4.通过制作凉拌菜体验劳动的快乐和成功的喜悦，知道做菜也是一门艺术。【活动重、难点】1、摸索掌握调料的用量。2、知道哪些原料适合做凉拌菜，并能根据食用者的口味、营养去搭配原料。【活动准备】教师：课件、做菜用具、凉拌胡萝卜丝、各种蔬菜学生：收集凉拌菜的知识和各种菜的营养【活动时间】1课时【活动过程】一、创设情境，激趣引入孩子们，这炎热的夏天特别喜欢吃青两颗欧的凉拌菜，你吃过什么凉拌菜？看今天老师给你准备了什么？（凉拌胡萝卜丝）闻闻，怎么样？想不想亲手做盘尝尝？好，今天我们就一起巧拌凉菜！（板书课题）二、自主探究，尝试拌菜1、仔细观察，这道菜的主料是什么？（胡萝卜）配料呢？（香菜）2、闻一闻，猜猜老师加了什么调料？（香油、醋）尝一尝，还加了什么呢？（盐）3、
