幼儿园日常食堂食品安全检查表1页.doc

幼儿园日常食堂食品安全检查表检查项目检查内容 结果 整改时限 食堂环境环境是否定期清洁，并保持良好 是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孽生条件的防护措施 是否具有良好的通风、排烟设施 从业人员健康管理是否建立了从业人员健康管理制度 从业人员是否都取得健康合格证 从业人员健康合格证是否都在有效期内 从事加工直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时调整工作岗位 索票记录采购食品及原料、食品添加剂及相关产品是否进货查验、索证索票并具有采购记录台账 库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合相关要求 是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及相关产品 食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道是否符合规定，是否严格落实索证索票制度 清洗消毒食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要 是否有餐饮具专用保洁设施