德芙巧克力分析(共9页).docx

德芙香浓黑巧克力的组分分析1. 产品简介1.1名称：德芙香浓黑巧克力 规格：43g厂家：玛氏食品（中国）有限公司1.2产品成分：可可液块，白砂糖，乳脂肪，可可脂，精炼食用油，食品添加剂，大豆磷脂（乳化剂），食用香料。可能有微量麸质，坚果仁和乳蛋白。可可黄烷醇含量不低于159mg/100g。总可可固形物含量48%1.3营养成分表：项目每100gNRV%能量2177kj26%蛋白质5.7g10%脂肪（饱和）33.5g(19.9g)56%碳水化合物59.1g20%钠20mg1%1.4食品添加剂：食品添加剂作用硬脂酸被膜剂，胶姆糖基础剂大豆磷脂乳化剂阿斯巴甜甜味剂抗坏血酸钠抗氧化剂磷酸二氢钠水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂1.5限量标准食品添加剂限量标准硬脂酸1.2g/kg大豆磷脂按生产需要适量使用阿斯巴甜3.0g/kg抗坏血酸钠按生产需要适量使用磷酸二氢钠5.0g/k