槐荫区青少年宫第一幼儿园 食堂从业人员培训测试题考试时间 姓名 得分 一、填空题1、食堂从业人员做到四勤： 、 、 、 。2、食堂食品留样不少于 克，置于冷藏设备保存 小时以上。3、三无食品指的是： 、 、 。4、对人体有害的食品添加有： 、 、 、 、等。5、常见的植物性食物中毒有： 、 、 、 、等。6、留样分哪五步：（1） 、 （2） 、（3） 、（4） 、 （5） 。二、
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