幼儿园食堂食品卫生监督量化分级管理评分表(共3页).doc

幼儿园食堂食品卫生监督量化分级管理评分表 学校名称： 负责人：陪同人员： 检查人员：得分： 检查日期：项目内容和分数标准得分扣分原因卫生许可食堂卫生许可证真实有效食堂经营范围不得超出食品卫生许可证经营范围（不制售卤菜）卫生管理(1分)食堂实行园长负责制，有专职或兼职的食品卫生管理员建立健全各项卫生管理制度:岗位责任制(0.5分)、卫生检查制度(0.5分)、考核奖惩制度(0.5分),且上墙(0.5分)。卫生等级信誉牌贴在醒目处(1分)3定期对各项卫生管理制度落实情况进行检查(1分),发现问题及时整改（要有记录）(1分)2有专职消毒员负责餐具消毒（1分），能熟练操作（1分）2从业人员、分菜的老师持有效健康证(抽名)5从业人员掌握基本的食品卫生知识，有良好的卫生习惯（现场抽查2名从业人员）