食物中毒应急预案.docx

食物中毒应急预案 1.目的 为预防和控制食物中毒事件的发生，维护本公司正常后勤保障或后勤服务秩序,最大限度的减少食物中毒事件发生后造成的生命财产损失,特制定本预案。 2.适用范围 适用于本公司及其所属单位餐厅和食堂发生食物中毒后的行为管理。 3.参照文件 省突发公共卫生事件应急预案 高速公路分公司卫生管理制度 高速公路分公司食堂管理办法 4.食物中毒应急处置预案 4.1 服务区餐厅和各单位食堂是后勤保障的重点部门，餐厅或食堂负责人要坚持每天对餐厅的物品、食品进行安全巡查、监督。发生食物中毒时，按以下步骤进行抢救： 4.1.1食物中毒事件的报告 在服务区餐厅或单位食堂用餐的司乘人员和员工短时间内出现多例呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状时，在场的工作人员应立即向现场管理人员报告，由现场管理人员向值班领导报告，并启动相应预案。 值班领导接到报告后，立即赶赴现场指挥、协调事件的处理。