1、1陕西省中等职业学校畜牧兽医专业教学指导方案畜牧兽医专业教学指导方案包括三部分内容：即畜牧兽医专业课程计划、畜牧兽医专业主干专业课的课程标准、畜牧兽医专业设置标准， （附录:中等职业学校畜牧兽医专业教学指导方案研究开发报告） 。中等职业学校畜牧兽医专业课程计划一、培养目标与学制（一） 专业名称 畜牧兽医 （二） 招生对象本专业招收初中毕业或具有同等学历者（三） 学制与学历学 制：全日制中等职业教育，学制三年学 历：中 专（四） 培养目标本专业主要培养与现代畜牧业发展要求相适应，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和敬业精神，掌握畜牧兽医专业岗位（群）必备的文化知识、专业知识和操作技能，
2、具有分析解决生产实际问题的能力，能够胜任畜牧兽医生产、服务、技术管理一线从事畜禽生产、畜禽繁育、畜禽疾病防治、动物检验与检疫等工作的高素质劳动者和技能型人才。 二、职业范围本专业毕业生主要面向畜牧养殖场、兽医服务站、技术推广站等畜牧业生产第一线，从事畜禽养殖、牧业生产、疾病防治、防疫检疫、实验室检验及饲料、兽药、动物产品的售后服务等工作。表-1 畜牧兽医专业职业领域序号专门化方向 就业岗位 职业资格证书猪场、牛场、羊场饲养管理 家畜饲养员鸡场、鸭场、鹅场饲养管理 家禽饲养员繁殖改良站、配种站、孵化厂 畜禽繁殖员1 畜禽养殖饲料检验化验、饲料加工 饲料检验化验员兽医院、兽医门诊、养殖场疾病防治
3、动物疫病防治员兽医院、兽医门诊、养殖场疾病化验 兽医化验员2 畜禽疾病防治动物检疫站、防疫站 动物检疫检验员三、职业能力要求（职业资格证书）本专业学生的知识结构、能力结构和素质结构要求如下，同时学生就读期间须获得本专业相关工种中级工职业资格证书。（一）知识结构1具有必需的文化基础知识；2掌握动物解剖生理、动物微生物及饲料与营养的基础知识；23掌握动物卫生防疫的知识；4具有动物常见疾病诊断和治疗知识和能力；5具有动物繁殖的基本知识；6具有饲料、兽药营销及小型牧业生产组织能力；7具有畜禽饲养管理的能力；8取得相应国家职（执）业资格证书；9一定的体育和卫生保健知识。（二）能力结构1职业基本能力（1）
4、能够与他人顺利的进行双向信息传递和相互沟通，具有一定的社交能力；（2）掌握计算机应用基本技能，运用计算机技术处理各种形式的信息资源的能力；（3）具备一定的数学知识，能运用数学知识解决实际问题的能力；（4）与别人相互协调配合的团队合作能力；（5）熟悉本行业岗位和技能要求，具有一定的创新能力；（6）择业、创业能力和继续学习的能力。2专业能力（1）具有动物解剖基本技能；（2）具有使用显微镜的能力，能通过显微镜识别常见病原菌；（3）具有设计畜禽饲料配方的基本技能；（4）掌握动物卫生防疫的技能；（5）具有动物常见疾病诊断和治疗的能力；（6）具有饲料、兽药营销及小型牧业生产组织的能力；（7）具有畜禽饲养管
5、理、繁殖技术基本技能。3专业核心能力（1）具有识别常见畜禽品种的能力；（2）初步掌握畜禽场址的选择方法；（3）具有独立进行畜禽饲养管理的能力；（4）掌握畜禽尸体剖解技术；（5）初步掌握畜禽常见病的临床基本诊断方法与防治的能力；（6）初步掌握畜禽常见病的实验室诊断方法；（7）初步掌握畜禽产品常见残留物的测定方法。（三）素质结构1具有强烈的社会责任感、明确的职业思想和良好的职业道德；2掌握行业法律法规基本知识，具备较强的法律意识和法制观念；3具有热爱劳动、艰苦奋斗的思想品质和奉献精神；4具有积极进取的职业心理素质和勇于自谋职业和自主创业精神；5健康的体魄、良好的体能和健全的心理。（四）毕业要求1成
6、绩要求公共必修课程、专业技能课程理论部分期末考试达到及格以上，技能操作部分达到合格以上，或修满 170 学分。2技能要求掌握微生物检验操作技能；饲料配制与加工技能；动物繁育技能；畜禽生产技能；疾病诊断与治疗技能；畜禽防疫与检疫技能。真正成为社会需要的畜牧兽医专业技能型人才。3技能证书的要求3在毕业前，必须获得国家劳动和社会保障部颁发的、与本专业相关工种适应的两个或两个以上中级职业资格证书或技术等级证书，如中级动物疫病防治员、动物检疫检验员、兽医化验员、畜禽饲养员、畜禽繁殖员、饲料检验化验员等。四、课程设置（一）公共基础课1德育（1）职业生涯规划：以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，贯彻落
7、实科学发展观，对学生进行职业生涯教育和职业理想教育。引导学生树立正确的职业理想和职业观、择业观、创业观以及成才观，形成职业生涯规划能力，增强提高职业素质和职业能力的自觉性，能够根据社会需要和自身特点进行职业生涯规划，做好适应社会、融入社会的准备，为顺利就业、创业创造条件。（2）职业道德与法律：以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，贯彻落实科学发展观，对学生进行道德教育和法制教育。帮助学生了解文明礼仪的基本要求、职业道德的作用和基本规范，陶冶道德情操，增强职业道德意识，养成职业道德行为习惯；引导学生树立社会主义荣辱观，指导学生掌握与日常生活和职业活动密切相关的法律常识，树立法治观念，增强社会
8、主义法治意识。（3）经济政治与社会：以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，贯彻落实科学发展观，对学生进行马克思主义相关基本观点教育和我国社会主义经济、政治、文化与社会建设常识教育。引导学生掌握马克思主义的相关基本观点和我国社会主义经济建设、政治建设、文化建设、社会建设的有关知识；提高思想政治素质，坚定走中国特色社会主义道路的信念；提高辨析社会现象、主动参与社会生活的能力。（4）哲学与人生：以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，贯彻落实科学发展观，对学生进行马克思主义哲学基本观点和方法论及如何做人的教育。使学生了解马克思主义哲学中与人生发展关系密切的基础知识，提高学生用马克思主义哲学的基
9、本观点、方法分析和解决人生发展重要问题的能力，引导学生进行正确的价值判断和行为选择，形成积极向上的人生态度，为人生的健康发展奠定思想基础。2体育与健康树立“健康第一”的指导思想，传授体育与健康的基本文化知识、体育技能和方法，通过科学指导和安排体育锻炼过程，培养学生的健康人格、增强体能素质、提高综合职业能力，养成终身从事体育锻炼的意识、能力与习惯，提高生活质量，为全面促进学生身体健康、心理健康和社会适应能力服务。3语文在九年义务教育基础上，培养学生热爱祖国语言文字的思想感情，使学生进一步提高正确理解与运用祖国语言文字的能力，提高科学文化素养，以适应就业和创业的需要。指导学生学习必需的语文基础知识
10、，掌握日常生活和职业岗位需要的现代文阅读能力、写作能力、口语交际能力，具有初步的文学作品欣赏能力和浅易文言文阅读能力。指导学生掌握基本的语文学习方法，养成自学和运用语文的良好习惯。引导学生重视语言和积累和感悟，接受优秀文化的熏陶，提高思想品德修养和审美情趣，形成良好的个性、健全的人格，促进职业生涯的发展。4数学在九年义务教育基础上，使学生学习和掌握职业岗位和生活中所必要的和基本的数学基础知识，培养学生基本的计算技能、计算工具使用技能和数据处理技能，培养学生基本的观察能力、空间想象能力、分析与解决问题能力和数学思维能力。引导学生逐步养成良好的学习习惯、实践意识、创新意识和实事求是的科学态度，提高
11、学生就业能力和创业能力。45英语在九年义务教育基础上，帮助学生进一步学习英语基础知识，培养听、说、读等语言技能，初步形成一定的英语应用能力；激发和培养学生学习英语的兴趣，提高学生学习的自信心，帮助学生掌握学习策略，养成良好的学习习惯，提高自主学习能力；引导学生了解中西方文化差异，培养正确的情感、态度和价值观。6计算机应基础使学生进一步了解、掌握计算机应用基础知识，提高学生计算机基本操作、办公应用、网络应用、多媒体技术应用等方面的技能，使学生初步具有利用计算机解决学习、工作、生活中常见问题的能力。能够根据职业需求运用计算机，体验利用计算机技术获取信息、处理信息、分析信息、发布信息的过程，逐渐养成
12、独立思考、主动探究的学习方法，培养严谨的科学态度和团队协作意识。7化学在初中化学的基础上，进一步学习从事种植业、养殖业生产所必需的无机化学、有机化学、分析化学、生物化学的基础知识；培养学生观察、分析及实验操作技能，以及在种植业和养殖业生产和生活中的应用。8公共艺术通过对音乐、美术基础知识、技能的进一步学习和艺术活动的组织参与，达到陶冶情操、提高审美修养、丰富精神世界、发展形象思维、激发创新意识、促进健康成长的作用。9.历史依据中等职业学校历史教学大纲开设，并与畜牧兽医专业发展密切结合。表-2 公共基础课程设置及学时分配序号 课程名称 学时数职业生涯规划 32职业道德与法律 32经济社会与政治
13、301 德育哲学与人生 302 体育与健康 1243 语文 1284 数学 1285 英语 1286 计算机应用基础 607 化学 1288 公共艺术 369 历史 36合 计 892（二）专业技能课A主干专业课程9畜禽解剖生理使学生了解解剖生理基本知识，基本掌握畜禽机体各系统的组成和生理机能；掌握畜禽体内主要器官的形态、位置、构造及生理功能，从而具有识别主要器官的组织结构和常用的骨性、肌性标志的能力和动物解剖操作的基本技能，以及具有确认主要器官的体表投影和检测主要生理常数的能力。10动物微生物及检验使学生掌握微生物的基本知识及检验方法，了解主要病原微生物的生物学特性、抵抗力、致病性及微生物诊
14、断方法，理解免疫学的基本原理及应用，从而具备采集病料、5涂片、染色、镜检、分离培养或鸡胚接种、药敏试验等能力，以及具备熟练地操作常用血清学试验的能力。11动物营养与饲料使学生掌握畜禽营养的基本理论和营养需求；初步了解饲料种类及种植与影响因素，掌握常见饲料的种植技术；了解饲料成分及常规分析、饲料分类、饲料加工调制技术、日粮配合等基础知识；掌握畜禽常用饲料营养特点及加工利用方法，初步掌握秸秆氨化技术和青贮技术，初步掌握试差法等设计方法设计鸡、猪饲料配方。12兽医基础使学生了解病理基本知识，独立进行病理剖解和完成不同病料的采集与送检，以及能初步识别各种病理过程和变化，从而具备病理诊断技能，同时使学生
15、了解药理和药物基本知识，掌握常用药物的配制及合理应用，规范开写兽医处方。13畜禽繁殖与改良使学生了解家畜生殖器官的形态、位置、构造、生殖激素、发情、排卵、受精、妊娠和分娩与助产的基本知识。掌握畜禽人工授精操作技术、精液冷冻保存与应用方法、胚胎移植等现代畜禽繁殖技术；了解家畜遗传与变异现象及其基本规律，群体遗传和数量遗传及其在畜牧生产中的应用；家畜品种概念，家畜选种与选配的原理及方法，本品种选育和品种繁育及杂交利用的基本技术。表-3 专业核心课程设置及学时分配序号 课程名称 学时数1 畜禽解剖生理 1262 动物微生物及检验 903 动物营养与饲料 1264 兽医基础 1845 动物繁育与改良
16、90合 计 616B工作项目课程14猪生产与猪病防治使学生了解猪的生物学特性、主要性状，初步掌握猪的繁育技术，基本掌握猪的管理要点，能根据外貌特征识别猪的主要品种，能根据选择原理进行猪的选种，能基本掌握猪的配种技术和猪、发情鉴定、早期妊娠诊断、接产技术，能科学地进行各阶段的饲养管理，能解决生产中的一般技术问题，初步具备组织猪生产的能力。同时，掌握猪常见疾病的预防、诊断方法和治疗的技能。15牛羊生产与疾病防治使学生了解牛、羊的生物学特性、主要性状，初步掌握牛、羊的繁育技术，基本掌握牛、羊的管理要点，能根据外貌特征识别牛、羊的主要品种，能根据选择原理进行牛、羊的选种，能基本掌握牛、羊的配种技术和发
17、情鉴定、早期妊娠诊断、接产技术，能科学地进行各种类别牛、羊的饲养管理，能解决生产中的一般技术问题，初步具备组织牛、羊生产的能力。同时，掌握牛、羊常见疾病的预防、诊断方法和治疗的技能。16禽生产与禽病防治使学生了解禽的生物学特性、品种特点，初步掌握各种禽类繁育技术，基本掌握各种禽的管理要点，能根据外貌特征识别各种禽的主要品种，能根据选择原理进行各种禽的选择，以及家禽的孵化技术，能科学地进行各种禽的饲养管理，能解决生产中的一般技术问题，初步具备组织禽生产的能力。同时，掌握禽常见疾病的预防、诊断方法和治疗的技能。617.兽医临床诊疗技术使学生系统地掌握临床诊断一般检查方法、各系统检查方法、实验室检验
18、、特殊诊断方法、畜禽疾病诊断方法的临床用途，并掌握基本的内科处理方法、手术方法和物理疗法，从而具备诊断和治疗常见动物疾病的能力。18.动物防疫与检疫技术使学生了解动物防疫与检疫技的基本概念和方法，了解动物疫病的预防、流行、扑灭等基本知识，了解消毒药品、生物制品、驱虫药的性状、作用、用途、应用及注意事项，掌握动物检疫的基本程序和内容，初步掌握动物防疫与检疫处理，并准确选购和配制消毒药品，合理消毒，妥善处理病死动物，开展产地检疫工作和某些疫病的常规群体检疫，熟练应用检验工具进行屠宰畜禽的宰后检疫，初步识别内脏器官的病理变化，正确出具各类检疫证明。表-4 工作项目课程设置及学时分配序号 课程名称 学
19、时数1 猪生产与猪病防治技术 1282 牛羊生产与疾病防治技术 883 禽类生产与疾病防治技术 1284 兽医临床诊疗技术 885 动物检验与检疫技术 78合 计 510（三）选修课程19职业指导与创业教育使学生了解职业与职业选择知识，懂得就业政策与法规常识，养成良好的职业素质，搞清就业途径与方法，加强创新意识与创业教育，有能力做好创业准备与小企业创建与小企业经营管理20心理健康教育使学生能够适应发展的环境，培养学生完善的个性特征；且使认知、情绪反应、意志行为处于积极健康状态，并能保持正常的调控能力。即认识、情感、意志、行为、人格完整和协调，能适应社会，与社会保持同步。21.养殖场环境卫生与控
20、制使学生了解气象因素与畜禽健康、生产力的关系；明确畜禽舍内空气环境卫生及控制，搞好土壤与饲料卫生、水与给水卫生；做好牧场规划、设施及环境保护工作。22.畜产品加工使学生了解畜禽产品及其副产品的加工拆封技术和方法，掌握各类畜产品的储藏原理、加工方法与技术，明确畜产品加工过程中产品质量的影响和控制方法。23.畜牧业经营管理及法规使学生了解经营管理的原理和决策、市场预测方法、经营计划管理、资金管理劳动力管理等基础知识，了解有关动物保护、检疫、防疫、兽药饲料营销方面的法规和政策。24.宠物保健使学生认识常见宠物及品种，了解宠物的生物学特性，初步掌握常见宠物的繁殖与美容技术、常见病的诊断与治疗方法及常见
21、疾病的防治技术要点和护理技术。表-5 选修课程设置及学时安排序号 课程名称 学时数1 职业指导与创业教育 3072 心里健康教育 323 养殖场环境卫生与控制 504 畜产品加工 805 畜牧业经营管理与法规 306 宠物保健 30合 计 252（四）实训课程表-6 实训课程设置及学时安排序号 课程名称 学时数1 畜禽解剖生理 302 动物微生物检验 303 动物营养与饲料 304 兽医基础 505 动物繁育与改良 306 猪生产与猪病防治 307 牛羊生产与疾病防治 308 禽类生产与疾病防治 309 兽医临床诊疗技术 3010 动物检验与检疫 2011 养殖场环境卫生与控制 2012 畜产
22、品加工 20合 计 350（五）顶岗实习（学时）要认真落实中等职业学校学生实习管理办法的规定和要求，在确保学生顶岗实习总量的前提下，学校可根据实际需要，集中或分阶段安排实习时间，顶岗实习累计总学时达到一年左右，约 1100 学时。五、课程结构8选修课程职业指导与创业教育心里健康教育养殖场环境卫生与控制畜产品加工畜牧业经营管理与法规宠物保健动物解剖生理动物微生物及检验动物营养与饲料兽医基础畜禽繁育与改良主干专业课程职业生涯规划职业道德与法律经济政治与社会哲学与人生工作项目课程猪生产与疾病防治 牛羊生产与疾病防治 禽生产与禽病防治 兽医临床诊疗技术 动物防疫与检疫技术畜禽养殖方向畜禽疾病防治方向公
23、共基础课程 语文 英语 德育计算机应用基础体育与健康化学数学艺术六、课程教学安排建议（一）教育教学活动时间分配表表-7 畜牧兽医专业教育教学活动时间分配表（按周分配）学年 学期入学教育军训课程教学专业技能训练顶岗实习 机动成绩考核毕业教育 寒暑假 合计1 3 16 1 6 26一2 16 3 1 6 263 15 4 1 6 26二4 15 4 1 6 265 18 2 6 26三6 18 2 20合计 3 62 11 36 2 4 2 150（二）学年制教学方案9表-8 中等职业学校畜牧兽医专业课程设置与教学时间安排学时分配 各学期分配的上课周数与学时数第一学年 第二学年 第三学年1 2 3
24、 4 5 6课程分类序号课程名称总课时理论教学实验实习实训讨论调查练习机动16+3 周 16+3 周 15+4 周 15+4 周 18 周 18 周考试 考查1 入学教育及军训 （3） 1职业生涯规划 32 26 4 2 2 4职业道德与法律 32 26 4 2 2 1经济社会与政治 30 24 4 2 2 32德育哲学与人生 30 24 4 2 2 23 体育与健康 124 16 100 8 2 2 2 2 12344 语文 128 112 8 8 4 4 1 25 数学 128 112 8 8 4 4 1 6 英语 128 112 8 8 4 4 1,27 计算机应用基础 60 28 28
25、 4 4 18 化学 128 88 24 8 8 4 4 1 29 公共艺术 36 20 10 6 2 10 历史 36 20 10 6 2公共基础课程小 计 892 588 162 48 56 24 20 8 4 9 畜禽解剖生理 126 64 50 6 6 4 2(1) 2 110 动物微生物及检验 90 32 50 4 4 4(1) 3 11 动物营养与饲料 126 64 50 6 6 4 2(1) 2 112 兽医基础 184 92 80 6 6 4(1) 4(0.5) 2 313主干专业课动物繁育与改良 90 34 48 4 4 4(1) 3专业技能课程小计 616 286 278
26、26 26 8 8(3) 12(2.5) 续表课程 序号课程名称 总课学时分配 各学期分配的上课周数与学时数10第一学年 第二学年 第三学年1 2 3 4 5 6分类时理论教学实验实习实训讨论调查练习机动16+3 周 16+3 周 15+4 周 15+4 周 18 周 18 周考试 考查14 猪生产与猪病防治技术 128 60 56 6 6 4(0.5) 2(0.5) 3 415 牛羊生产与疾病防治技术 88 38 42 4 4 4(1) 4 16 禽类生产与疾病防治技术 128 60 56 6 6 4(0.5) 2(0.5) 3 417 兽医临床诊疗技术 88 40 40 4 4 4(1)
27、4 18工作项目课动物检验与检疫技术 78 36 34 4 4 4(0.5) 4 专业技能课程小计 510 234 228 24 2419 职业指导与创业教育 30 22 4 4 2 420 心里健康教育 32 26 4 2 2 221 养殖场环境卫生与控制 50 20 24 4 2 2(0.5) 422 畜产品加工 80 36 36 4 4 4(0.5) 423 畜牧业经营管理与法规 30 24 4 2 2 224 宠物保健 30 14 14 2 2 4选修课程小计 252 142 74 20 16 2 2(0.5) 8(0.5) 合 计 2270 1270 752 126 120 30（3） 30(3) 30(4) 30(4) 假期社会实践（周） 1 1 1 1顶岗实习 1080 18 18 周学时数 30 30 30 30 总学时数 3350 （三）学分制教学方案表-9 中等职业学校畜牧兽医专业课程设置与教学时间安排学分分配 各学期分配的上课周数与学时数第一学年 第二学年 第三学年课程分类序号课程名称总学分考试考查学分实验实习实训讨论调查练习总学时 1 2 3 4 5 6 考试 考查
