惊蛰的寓意【篇一:24节气.寓意】 立春 节气含意:立春,是农历传统二十四中第一个节气,旧时县令要鞭打春牛,意寓春耕开始,故也称“打春”,饮食要考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,不宜食酸收之味。 当季食材:蚬子、水芹、萝卜、韭菜、春鲫、春笋。 雨水 节气含意:雨水,此时冷暖气团活动频繁,有规律性的风雨交替,气候由上年的干旱冬季进入多雨的春季。春季饮食既要注意扶助阳气,又要避免伤及脾胃。 当季食材:韭菜、荠菜、豆苗、春笋、咸肉。 惊蛰 节气含意:惊蛰,这时气温回升较快,渐有春雷萌动,“惊蛰麦直,蛇虫百脚开食”,大地复苏,农家开始培育瓜蔬种苗。 当季食材:塘鳢鱼、刀鱼、鲈鱼、白鱼。 春分 节气含意:春分,这天昼夜长短平均,正当春季九十日之半,故称“春分”,“春分麦起身,一刻值千金”。杨柳青青、鹭飞草长、小麦拔节、油菜花香。 当季食材:马兰头、鳜鱼、塘鳢鱼、金花菜、枸杞头。 清明 节气含意:清明,“万物生长到此时,皆清洁而明清,故为清明”。清明节是上坟祭祖的日子。习俗还有踏青、荡秋千、踢蹴鞠 、打马球、插柳等。