感官评定表(共1页).doc

感官评定表部门： 姓名： 日期： 谢谢大家参加这次的感官评定！现在请大家对下列产品进行感官评定，我们将颜色、形态、食品甜度、咸味、食品气味、食品口感各方面整合为下列表格，遵循从淡到浓，从无到有的原则对产品进行客观评价：项目评分标准（-2，1，0，1，2）ABCDE色泽不均匀：-2，-1一般：0均匀：1，2组织形态变形，破损多：-2，-1一般：0组织形态完整：1，2杂质有可见的杂质：-2，-1一般：0无可见杂质：1，2不良气味有不良气味：-2，-1一般：0无不良气味：1，2香味无香味：-2，-1一般：0较香：1，2咸味偏淡：-2，-1一般：0偏咸：1，2甜味无甜味：-2，-1一般：0偏甜：1，2