探究温度对酶活性影响的实验设计遵义县团溪中学 黄定梅 “新陈代谢与酶”是高中生物学的一个重要内容，学生必须通过实验探究酶的活性及其特征，为此，我先后尝试用唾液淀粉酶催化淀粉水解，过氧化氢酶催化H2O2分解来研究温度和PH值对酶活性的影响，但实验效果不佳，于是我对此实验作了改进，取得了良好的实验效果，其具体实验方案如下：一、实验目的1、学会探索影响酶活性因素的方法。2、探索a淀粉酶不同温度下催化淀粉水解的情况。二、实验原理淀粉遇碘后，形成蓝紫色复合物，a淀粉酶可以催化淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖，麦芽糖和葡萄糖遇碘后不显色。三、实验材料和用具试管12支，试管刷1把，试管架1个，刻度吸管2支，恒温水浴箱2台（水温分别保持在60、100）、塑料烧杯1个（冻冰），铅笔1支，1%淀粉溶液，0.1%a淀粉酶溶液，卢戈氏碘液，蒸馏水。四、实验准备1、实验前教师应配制好1%淀粉溶液和0.1%的a淀粉酶溶液，卢戈氏碘液。2、课前90min，打开2个温水浴箱，并调好温度。五、实
