学做凉菜（教学过程）忠州三小 崔丽一：导入新课。1、 孩子们，看看老师今天的装扮与以往上课是不是不一样呢？这是因为老师今天要挑战一堂全新的课程，不过这得需要你们的大力支持和积极配合，你们有信心和我一起完成挑战吗？2、 为了回报你们的爽快和自信，我决定给你们送一份礼物，请看大屏幕。（播放课件）3、 看了这份礼物，你们有何感想？4、 也许有的孩子心里在嘀咕说我给你们的这份礼物只是画饼充饥，别急，今天我们就来把这图片上的美食通过我们的巧手变成看得见摸得着还能吃进嘴的美食，让我们走进今天的课程：学做凉菜。（播放课件，板书：学做凉菜。）二：讲授新课。1、随着生活水平的提高，人们不断的追求美味，这些花样繁多色香味俱全的凉菜就成了我们餐桌上补课或缺的菜品。一些看似平常无奇的食材经过我们的巧手，也会变成美味佳肴，比如今天我们的主角黄瓜。（板书：黄瓜）2、你们吃过黄瓜吗？是怎么个吃法？ 3、物美价廉的黄瓜营养丰富且吃法多样，今天我们就来探讨一下凉拌黄瓜的做法。4、首先我们来认识一下今天的主材黄瓜。（播放课件）5、接着我们再来看看我准备的辅材，有小
