第三单元 食物1、按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、水果、调味品等；根据食物的来源分，可以分为来源于动物的食物（荤食）和来源于植物的食物（素食）。2、食物的营养主要有：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水共6类。3、蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。含丰富蛋白质的食物有：鸡、鱼、蛋、牛奶、大豆、瘦肉、栗子等。蛋白质燃烧后有股焦臭味。4、脂肪和糖类是人体能量的主要来源。5、蔬菜和水果里富含维生素和矿物质，他们有调节身体机能的作用。6、食物在白纸上擦或压后留下油迹，说明这种食物中含有脂肪。食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明含有糖类（淀粉）。我们也可以通过看食物包装上的信息了解它的成分。7、均衡膳食“宝塔”共有5层，处于顶层的是油脂类食物，每天摄入25克；处于底层的是每天摄入最多的谷类食物，大约每天摄入300克至500克。8、合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。9、膳食营养原则荤素搭配。粗细粮搭配。每天吃适当的新鲜水果和蔬菜。最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补
