饮食卫生事故的预防与应急措施 1.如何防治食物中毒 一日三餐是每个人每天都必不可少的，但是如果不注意饮食卫生，误食了过期变质的食品就会引起食物中毒。 出现中毒症状时首先应立即停止食用中毒食物，马上向急救中心 120 呼救，送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠。特别要注意保存导致中毒的食物，提供给医院检疫，如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，确定中毒物质对治疗来说是非常重要的。越早去医院越有利于抢救，如果超过两个小时，毒物被吸收到血液里就比较危险了。重症中毒者要禁食半天左右，可静脉输液，待病情好转后，再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物。 2.日常生活注意各方面问题防止食物中毒 （ 1 ）个人要养成良好的卫生近平惯，养成饭前、便后洗手的卫生.惯。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。 （ 2 ）餐具要卫生，每个人要有自己的专用餐具，饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。 （ 3 ）饮食要卫生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮。不要吃隔夜变味的饭菜。不要食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜食用
