新冠疫情对全球粮食安全的风险2020年7月31日，国际粮食政策研究所（IFPRI）在科学期刊发表新冠疫情对全球粮食安全的风险报告。报告概述了新冠疫情对粮食安全构成的主要威胁，如粮食获取、食物供应与稳定性、饮食与营养等，并提出了重要的对策。报告提醒决策者，应考虑防止这种全球性健康危机导致全球性食品危机。现将报告全文翻译如下：随着新冠肺炎大流行的持续发展，需要在控制病毒和避免灾难性的经济和粮食安全危机之间进行权衡取舍，这些危机伤害了世界上最贫穷和最饥饿的人。虽然到目前为止尚未出现严重的食物短缺，但由于人员流动限制导致的劳动力短缺、饭店和学校关闭以及收入损失导致的粮食需求变化等，农业和食品市场正面临着混乱。一些国家的出口限制政策打断了全球小麦和大米等主食的贸易流。新冠疫情已影响了粮食安全的所有四根支柱，即“可供应量”（食物供应是否充足）、“获取渠道”（人们能否获取所需食物）、“充分利用”（人们是否摄入了足够的营养）和“稳定供应”（人们可否随时获取所需营养）。新冠肺炎最直接、最严重地影响了人们获得食物的机会，消费者需求向价格便宜、营养少的食品转变，以及食品价格不稳定等。一、
