新冠疫情期间食堂管理制度2页.doc

新冠疫情期间食堂管理制度鉴于新冠疫情期间的特殊时期，食堂安全生产须高度重视，现对食堂管理作出如下规定：1、 食堂负责人*，负责对食堂的全面管理，包含食堂环境卫生，从业人员疫情防控培训，通风消毒，食材把关，食品留样，学生进餐管理，账务监督等。2、 食堂必须搞好环境卫生，开业前一周，对食堂进行全面清洁、消毒，检查设备的正常运行。3、 每日做好定时通风消毒。通风时间不少于半小时。4、 疫情期间对食堂工作人员做好防护措施，工作期间全部佩戴口罩，勤洗手，穿工作衣，实行晨午检。5、 从业人员须有健康证明。6、 食堂进货落实索票索证，不得使用来源不明的家禽家畜，严禁购食野生动物。7、 学生就餐严格按照学校规定的错峰时间安排，保证学生打饭间隔距离2m以外。8、 学生分餐不共用餐具，饭后食堂统一负责对学生餐具消毒。9、 学校食堂归学校后勤处管理，后勤工作人员责任人赵伟田，定期对食堂进行检查监督，不规范处责令整改。*中学2020.4.1