新版食品安全法培训考核试题及答案4页.doc

食品安全法培训考核试题部门 姓名 分数 一、选择题（每题4分，共40分）1、新的中华人民共和国食品安全法从（ ）起施行。A.2015年1月1日B.2015年5月1日C.2015年6月1日D.2015年10月1日2、中华人民共和国食品安全法包括（ ）。A.九章共一百零一条B.十章共一百零一条C.九章共一百零四条D.十章共一百五十四条3、从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）年。（ ）A.六、二B.二、六C.十二、三D.三、十二4、食品生产经营人员（ ）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。A.每半年B.每年C.每两年