中毒事故事件应对 一食物中毒 1.症状食用了有毒或变质的食物，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，往往伴随着头晕、发烧。吐泻严重者，还可能出现脱水、酸中毒，甚至昏迷、休克等。2.预防预警（1）慎购买。从正规渠道购买新鲜和安全的食品，不要购买和食用来源不明的食品。（2）小心吃。陌生植物不乱吃，变（异）味食物不要吃，生的食品煮熟吃，水果蔬菜洗净吃。陌生植物是指一些生长在野外的蘑菇、鲜黄花或其他不认识的植物；此外，发芽的土豆、发霉的花生、长黑斑的红薯、霉变的淀粉以及未炒熟的扁豆等，都不能吃。春季是宜于蘑菇等菌类生长的季节，在我省农村山区，尤其应当心蘑菇中毒事件的发生。（3）分开放。生食、熟食分开放；用于处理生、熟食品的刀具、案板也要分开，避免污染。（4）加热透。储存的熟食在食用前必须再次彻底加热；腌腊罐头食品，食用前应煮沸610分钟。（5）不过期。不要食用超过保质期的食品。（6）勤清洗。保持厨具和厨房的清洁，抹布经常煮沸消毒，加工制作食品前和间歇后应将手洗净。（7）避鼠虫。妥善保管食物，避免鼠类、昆虫和猫、狗等动物接触。（8）严存
