浅谈中式菜肴名称的英译 作者：未知资源来源：英语教师网点击数： 85更新时间：6/6/2008 一、引言中国历来就是一个十分讲究吃的国家，中国菜已经历了四五千年的历史，其高超的烹饪技艺和丰富的文化内涵，堪称世界一流。“People regard food as their prime want, and food safety should be given the top priority民以食为天，食以安为先。” 1（P299） 可见自古以来人们把“食”看作是头等重要的事，饮食文化是中国传统文化的重要组成部分。随着中国加入世贸组织，北京成功申办2008年奥运会，以及事业的蓬勃发展，中国在与世界接轨，吸纳外资和先进技术的同时也会迎来大批的海外观光客。他们在饱览中国秀丽风光的同时一定也极想品尝一下中国的美味菜肴。中国菜流派纷呈，原料丰富。中菜的菜名,既有实用性又有艺术性,反映了中国饮食文化的历史,也折射出国人的风俗习惯、思维方式及价值观念,有浓郁的地域性文化特色。因此准确形象的把中国菜名译成英语，对传播我国饮食文化起着重要的作用。但是因为东西
