旅游服务礼仪教学大纲 第一部分 课程说明 一、 设置本科程的目的和意义 渤海大学高职学院旅游与饭店管理专业，于2000年被评为教育部首批高职高专国家级试点专业。该专业培养目标是适应市场经济需求的，具有一定的理论基础，具备职业综合能力的应用型人才。该专业适应的岗位群有四个，分别是：星级饭店高级服务员；星级饭店基层管理员；星级饭店营销员；普通话导游员。旅游服务礼仪课是旅游与饭店管理专业为实现教育目标，培养职业综合能力而设置的专业必修课。 旅游服务礼仪是高等职业教育旅游服务类旅游与饭店管理专业的必修课程，该课程主要以礼仪活动、礼仪规范、礼仪规律为研究对象，要求学生掌握旅游服务业服务礼仪的基本理论和基本技能，为此，在教学中既要求学生掌握旅游服务礼仪的基本理论，又要达到规范要求，既注重理论与实践的结合，又突出可操作性。 该课程的教学目的为：培养学生礼仪意识的修养；陶冶学生尊敬他人的情感； 锻炼学生履行礼仪的意志；养成学生遵从礼仪的行为。 该课程的培养目标定位为：适应21世纪需要的标准化、职业化、国际化的旅游业服务型人才该课程的人才。
