第5节 植物的叶与蒸腾作用叶的结构1、叶的形态自然界中，叶的形态、大小各异，可以说找不到两片完全相同的叶。叶的形态、结构和功能等特征与植物生长的环境密切相关。如仙人掌生活在干旱的沙漠环境中，叶退化为刺状，可以减少水分的蒸发。2、叶的结构一片叶是由叶柄和叶片组成，叶片是由表皮、叶肉和叶脉等结构组成。(1)表皮：表皮包括上表皮和下表皮，由一层形状不规则、排列紧密、无色透明的扁平细胞构成，有利于光线的透过，侧壁凹凸嵌合，排列紧密，细胞壁较厚，角质化，并有角质层，主要起保护作用，并能防止水分散失过多和病虫的侵害。(2)叶肉：叶肉在上、下表皮之间，由含有很多叶绿体的薄壁细胞组成，因此叶肉细胞是植物进行光合作用的主要场合。在能分背腹面的两面叶中，叶肉明显地分为栅栏组织和海绵组织两部分。栅栏组织接近上表皮，细胞呈圆柱形，排列整齐，像栅栏，细胞内含较多叶绿体。海绵组织接近下表皮，细胞的形状不规则，排列比较疏松，像海绵，细胞内含叶绿体较少。(3)叶脉：叶脉分布在叶肉当中，它是叶片的“骨架”，具有支持作用。叶脉中有导管和筛管，是水、无机盐、有机物的运输通道（输导作用
