欧盟允许使用的食品添加剂10页.doc

欧盟允许使用的食品添加剂欧洲委员会的立法对食品添加剂有以下3个粗略的分类： (1)甜味剂(94/35/EC法令)； (2)着色剂(94/36/EC法令)； (3)除甜味剂和着色剂以外的添加剂(95/2/EC法令)“多种”添加剂法令。欧盟的食品添加剂分类及定义见下表：欧盟添加剂种类 定义酸 增加食物酸度的物质以及赋予食物酸味的物质酸度调节剂 调节和控制食物酸碱性的物质抗结剂 能减少食物颗粒黏附到一起的物质消泡剂 能阻止或减少泡沫形成的物质膨松剂 能增加食品的体积，而对其能量值没有明显影响的物质载体以及载体溶剂 用于溶解、稀释食物或用其他物理手段以改变食物状态的添加剂，以方便操作、应用或使用着色剂 增加或恢复食物颜色的物质，包括食物的天然成分和天然来源的物质，这些物质不能作为食物来消费，也不能作为食物的特征成分