给大家介绍一下黄焖鸡的来源吧,那就要从19世纪90年代说起,孟氏祖辈们由原籍逃荒流落济南府,定居洛口镇,几年后开了一家小饭铺,取名“福泉居”,即诞生了主打菜:“黄焖鸡”。几经变迁改良后的“黄焖鸡”,口味更加宜人,食客赞不绝口。“黄焖鸡”也成为当时的招牌菜之一。流传至今,甚是受人们的喜欢食材食谱热量:709(大卡)主料琵琶腿适量米饭适量方法/步骤.琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗净斩块,泡上两三遍,清洗一下血水。.加入料酒、蚝油、酱油、白糖、盐。.用手抓匀,使之入味。.再加入葱段、姜片、八角、白胡椒粉拌匀,腌制15分钟。.干香菇用热水先洗一下,再加入热水泡发。注意泡香菇的水不用太多,这道菜鸡肉要先用压力锅压熟,所以水分不会消耗太多。炖鸡肉需要多少水,泡香菇就用多少水。.青红柿子椒切块备用。.把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内,大火压制约8分钟成熟。.将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲
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