桐乡市乌镇镇民合小学食堂安全管理制度一、 厨师长必须坚守岗位，认真负责下班后安全设施的检查，如门窗，电源的开关、水龙头、炉灶火情等情况，发现问题及时向食堂负责人汇报。二、 仓库保管员要保证各类物品的安全，入库前要检查物品的质量和生产日期，保质期、使用期、数量、品种是否齐全，仓库物品要按规章要求分类分层放置并保持整洁。三、 仓库保管员对各类物品保管要负安全责任，物品出入库前要认真检查出厂日期，保质期、品名数量、单价等要否齐全，仓库物品要按规章要求分类分层放置，并保持整洁，发出物品要按规定要求发出并及时把仓库锁好，记库存实物帐。四、 对员工休息场所进行安全管理，设置安全值班组长，负责每天对休息场所的安全设施、环境卫生等情况检查，严禁出现外来休息、酗酒、赌博等违纪违规行为，发现问题及时向食堂负责人汇报。五、 每天下班后，对销售剩余物品要安全、卫生地放置，要加盖罩、加锁，不得随便放在不安全的地方，食品仓库的钥匙不得随便乱放，要对饮食的安全、卫生负责。六、 食品用具每天要消毒，远离窗口放置。七、 非本食堂工作人员不得随意进入食堂，送货上门的人员应在食堂外验收。
