【目的与要求】本章主要介绍蛋白质在体内的消化过程、氨基酸的分解代谢、氨基氮的排泄与尿素循环过程、核酸的降解及核苷酸的分解与生物合成。要求：1、了解蛋白质的消化与水解过程；学习并掌握氮平衡的概念。2、掌握氨基酸的分解途径：脱氨基作用与脱羧基作用，重点掌握联合脱氨基作用。3、握氨基酸分解产物的代谢途径：氨基氮的排泄及尿素循环、酮酸的代谢途径。4、了解各氨基酸合成的原料；了解生酮氨基酸、生糖氨基酸、必需氨基酸的概念。5、了解一碳化合物与氨基酸代谢的关系，氨基酸合成过程中的反馈调节。重点：氨基酸脱氨基作用、氨基氮的排泄与尿素循环过程、尿素循环的调节难点：氨的运输、嘌呤核苷酸的合成途径第八章 氨基酸代谢（2学时）植物、微生物从环境中吸收氨、铵盐、亚硝酸盐、硝酸盐等无机氮，合成各种氨基酸、蛋白质、含氮化合物。人和动物消化吸收动、植物蛋白质，得到氨基酸，合成蛋白质及含氮物质。有些微生物能把空气中的N2转变成氨态氮，合成氨基酸。一、蛋白质消化、降解及氮平衡1蛋白质消化吸收哺乳动物的胃、小肠中含有胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、羧肽酶、氨
