人教版蛋白质和核酸（第1课时）教学设计顾 晔江宁高级中学 江苏南京 211100摘要：立足“蛋白质和核酸”所处模块和教学单元的教学目标，进行教材、学生认知发展及障碍点的分析，在此基础上进行了教学设计。关键词：氨基酸 教学设计 模块定位一、指导思想与理论依据蛋白质是与生命息息相关的基础有机化学物质，是人体的重要营养素之一，也是联系生物学、生理学、营养学和医学的重要纽带。蛋白质作为一类重要的含氮高分子化合物，其水解最终产物是氨基酸，本节授课从氨基酸的结构和性质出发，结合插图常识性地介绍蛋白质的三维结构，然后自然过渡到第2课时蛋白质的结构、性质的教学。本节不仅是对前三章基础有机化学知识的巩固和应用迁移；也是提高学生科学素养、丰富生活常识、正确处理健康饮食等日常生活问题的重要素材，让学生体验“身边的化学”和“生命的化学”；同时通过氨基酸的成肽反应让学生意识到化学在研究奥秘的生命问题时的独特作用，这也是是第五章合成高分子化合物的前期准备。鉴于学生对烃及其衍生物中的官能团的结构、性质已有一定认识，故本节教学需处理好结构、性质及用途的关系，引导学生体会结构对性
